太子参：益气健脾、通便润肠

　　太子参，又名孩儿参、童参。主产于福建、贵州、江苏、山东、安徽等地，目前已被卫生部确定列入“可用于保健食品的中药材名单”。

　　外形

　　太子参呈细长纺锤形或细长条形，稍弯曲。表面黄白色，较光滑，微有纵皱纹，凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆，断面平坦，淡黄白色，角质样；或类白色，有粉性。

　　药性

　　太子参甘、微苦，平。归脾、肺经。具有益气健脾，生津润肺之功效。常用于脾虚体倦，食欲不振，病后虚弱，气阴不足，自汗日渴，肺燥干咳。

　　太子参无花果香菇煲瘦肉

　　材料：太子参10克、无花

　　做法：先将太子参、无花果、香菇分别洗净，稍浸泡，猪瘦肉洗净，切大块。然后一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1~1.5个小时，调入适量食盐即可，最好连渣（无花果、香菇）一起食用。

　　功效：补气生津的太子参、润肠通便的无花果以及抗癌、增强免疫力的香菇，这三者相配来煲猪瘦肉，既补气又润肠，很适合气虚无力、宿便久滞、肠毒未清的习惯性便秘人群，汤的口感也很不错。