这5条致癌谣言，你信了哪些？

　　谣言1儿童牛奶饮品含肉毒杆菌可致白血病

　　真相：

　　没有研究表明儿童牛奶饮品跟白血病有直接关联，而且这些饮品本身不含有肉毒杆菌。即使有，肉毒杆菌吃下去最常引起急性肠胃炎，并不会引起白血病。

　　谣言2植物油做饭可致癌，建议用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油

　　真相：

　　确实，植物油富含多不饱和脂肪酸，不适合用于煎炸，但如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实没那么多。黄油和猪油的热稳定性是更好，但这些是饱和脂肪酸，摄入过多也是不健康的饮食方式。

　　谣言3反复用来蒸馒头等的剩锅水，硝酸盐的浓度会增加，而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐，会致癌

　　真相：

　　亚硝酸盐转化为亚硝胺类物质才致癌，而转化需要很多前提条件，不是沸水就能生成。另外，水只要符合国家标准，其中硝酸盐含量很低，反复加热也不会凭空增加硝酸盐。

　　谣言4含氯的自来水蒸煮东西会致癌

　　真相：

　　自来水中氯的含量很低。而且，目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物。

　　谣言5喝麦苗汁能治癌

　　真相：

　　癌症的发病机理、形成过程等都还不明确，怎么可能有彻底治愈癌症的药物？麦苗汁可以帮助肠道清除废物，但肠胃不好的人反而有副作用，治疗癌症之说更是无稽之谈。