家家常吃的山药!竟有那么多神奇的功效....你一定不知道!

　　很多人都知道山药，这是一种常见的菜品，山药也可入药，是滋补的良药，是一种不可多得的药食两用的保健佳品，小小的山药看起来不起眼，但是却对人体有着不小的滋补作用，并且山药吃起来又不会上火，所以说山药的平性使得它受到更多人的欢迎。我国自古就开始食用，历史非常悠久了。山药的功效与作用到底有哪些呢？我们就来一起了解一下吧。

　　山药味甘，性平，肥厚多汁，肉质细嫩，味道甜绵，生吃熟吃都可以。据研究介绍，山药中含有蛋白质、粗纤维、微量元素以及16种氨基酸，可以说是营养丰富。

　　延年益寿

　　山药可以提高人体的免疫力，其中所包含的胆碱与卵磷脂，可以帮助提高人体的记忆力，延缓细胞的衰老，具有延缓衰老的功效。

　　健脾益胃

　　现代人脾虚人群较多，可以食用山药，帮助改善体质。山药当中所含有的淀粉消化酶，比胡萝卜还要多三倍，山药可以帮助缓解胃胀症状，改善消化不良，确实是药食两用的佳品。

　　补肾益精

　　山药的营养价值还体现在补肾益精上，山药当中的黏蛋白、淀粉酶以及皂苷、氨基酸等营养成分，对病后的康复具有一定的促进作用，同时补肾益精的作用可以帮助人体尽快恢复健康。因此山药可作为肿瘤患者术后体虚的辅助药物治疗。

　　消渴生津

　　山药具有消渴生津的作用，可用于虚劳消渴病症，也就是糖尿病的治疗。

　　益肺止咳

　　山药中含有的粘液质，具有润滑与滋润的作用，可以帮助人体增强肺气，可以用于作为肺虚久咳的辅助。

　　减肥

　　山药所含热量较低，却又营养丰富，含有多种微量元素、维生素与矿物质，因此可用来作为减肥人士的日常食谱之一，不用担心会增肥。

　　改善心血管疾病

　　山药当中的黏蛋白可以帮助预防心血管系统的脂肪沉积，预防动脉硬化。而皂苷则能够降低胆固醇与甘油三酯，改善高血压与高血脂等心血管疾病。而山药所含有的多巴胺，又能够改善血液的循环，扩张血管，帮助改善心血管病症。

　　山药的服用禁忌：山药性平，几乎没有任何副作用，因此没有服用禁忌。不过山药有收涩的作用，如果是便秘人群，则不宜服用山药，否则可能会加重便秘症状，如果需要服用，则需要与其他药物配伍服用。

　　山药的功效与作用主要就是这么多。山药的品种当中，尤其以铁棍山药的质量更佳，在选购时要注意。山药作为食物可单吃，也可与其他菜品搭配吃，作为药物可以单吃，也可以与其他药物配伍服用，总之山药营养价值高，食用方便，是不可多得的营养佳品。