浓缩的樱桃番茄比大番茄更精华 番茄红素与3大因素紧密相关

　　每次买水果你都会挑大个的还是小个的？很多人都会挑大个的，因为发育的好，果实饱满香甜。但今天妹子要介绍的这个水果，可是小的比大的营养价值高哦~~~

　　正应了“浓缩的都是精华”这句谚语。有研究指出，小号西红柿的樱桃番茄是比大番茄营养要好！我们一起看看大小番茄的功效吧~~~

　　番茄有哪些营养价值？

　　番茄含有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、B族维生素和维生素C，能生津止渴、健胃消食，对食欲不振有很好的辅助治疗作用。常吃还可以使皮肤细滑白皙，延缓衰老。

　　番茄味甘酸、性微寒，食后对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、咽喉肿痛等有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

　　圣女果有哪些营养价值？

　　圣女果含有维生素PP，是果蔬之首，可以保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用；

　　圣女果中的谷胱甘肽等特殊物质，可促进生长发育，增加人体抵抗力，延缓衰老；

　　圣女果中的番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

　　所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

　　圣女果在哪些方面优于番茄？

　　圣女果也叫樱桃番茄，不属于转基因食物，《中国食物成分表(2004版)》标明：樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克/100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6微克/100克，对于孕期的妈妈们来说，吃点樱桃番茄补叶酸很不错。

　　而且，樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克/100克，是普通番茄的2.36倍。

　　同时，可促进细胞代谢的钾元素的含量也是普通番茄的1.46倍。

　　烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。

　　圣女果中番茄红素与哪些因素有关？

　　即使同样是樱桃番茄，颜色也各有不同，红色、粉红色、黄色，甚至现在还能买到紫色的。

　　红色的含番茄红素较多，而且颜色越红番茄红素越多。粉红色的含有一些番茄红素，胡萝卜素很少。黄色的则含有较多胡萝卜素，不含有番茄红素。紫色的则含有花青素多。

　　番茄红素除了与颜色有关外，还与成熟度、季节有关。越是成熟、红色越深的番茄，番茄红素含量越高。应季的露地番茄比冬天大棚中的番茄维生素含量高，口感也好。

　　圣女果如何吃营养价值最丰富？

　　圣女果最好的吃法就是当水果生吃，因为维生素C和番茄红素遇热会被破坏。另外，也可以和酸奶、生菜等混合凉拌做成沙拉，圣女果中的维生素C可促进酸奶中蛋白质的吸收，而且热量不高。