夏季的好精神多亏了这味菜！

　　食疗是很多人都推崇的预防、治疗疾病，恢复健康的方式之一，但日常生活中一些不良的饮食习惯、不合理的进食搭配，常常会打乱身体营养素的平衡，很容易造成钾、钙、钠、磷等元素的摄入不足；再加上夏季天气炎热，体内的钾随着汗液的流失，很容易导致大家出现无力、没有精神、食不知味等不良症状，此时，补钾就是需要我们特别关注。

　　为什么要补充钾元素？

　　缺钾的危害是巨大的。缺钾时可表现为食欲不振、恶心、呕吐，严重者有肠麻痹，腹泻和肠道梗塞。

　　严重缺钾者，甚至还会造成各种组织的损伤，其中以肾和心脏受损最为严重。

　　钾对维持神经肌肉的兴奋性有关，当机体缺钾时可致全身乏力，四肢肌肉最为突出，腱反射迟钝或消失，严重时可发生瘫痪。呼吸肌受累，可引起呼吸缓慢，严重时可造成呼吸困难或骤停而死亡。

　　缺钾可因心肌兴奋增高而导致心律失常，严重时可因心室颤动而致死。

　　人体为什么会缺钾？

　　多数是由不良的饮食习惯造成的。不少人本来粗粮、蔬菜、豆制品、水果摄入不足，饮食肉多菜少还重口味，喜欢吃腌菜，而且长期用各种富含钠的零食取代正餐，例如饼干(尤其是苏打饼干)、泡面、面包、火腿肠、薯片等，都是藏钠大户，甚至市售的挂面、面包、甜饮料等食物里也含有不少钠。

　　过多摄入钠会增加钾的排出从而导致缺钾，而且这些富含钠的食物所占饮食份额过大，势必导致富含钾的天然食物摄入不足。

　　如何补充钾元素？

　　=建议普通成人每天钾的摄入量是2000毫克。实际上，大部分食物都含钾，每100克谷类含钾100-200毫克，豆类是600-800毫克，蔬菜和水果是200-500毫克，肉和鱼中的含量在150-00毫克以上。

　　特别推荐的几种补钾食物是紫菜、蘑菇和豆类等，而且这些食物能量密度低，营养素密度高，能提供其它多种维生素和矿物质。

　　蘑菇中口蘑、榛蘑等含钾量很高，可以用来熬汤喝；银耳含钾也较多，用银耳做点银耳枸杞莲子汤，炖着喝也不错。

　　红茶和绿茶中的钾也不少，成年人夏天不妨喝点红茶或绿茶，为身体补充钾。

　　还有，小麦胚芽中的钾也达到1523毫克/100克，也是夏天补钾的好选择，可以早上冲着喝点或者作为下午的加餐喝点，不仅补钾还可以补充维生素E等营养。

　　各种豆类就更不必说，黄豆、黑豆、红芸豆等含量都超过1000毫克/100克，做杂粮粥或者制成粉状冲着喝都不错。

　　此外，食用高钾低钠盐也是限钠补钾的一个好办法。当然，也有一些人并不适合，肾功能衰竭致血钾偏高的病人就需要限食高钾食品。

　　结语：人体长期缺乏某种微量元素、营养素等物质，会对机体产生潜移默化的影响，不管我们多大都不要养成偏食、挑食的坏习惯。平时再忙、再懒也要记得按时吃饭，吃营养健康的食品，果蔬、肉类、淀粉类等各个食材都要适量、合理的摄入，不能崇尚素食主义，也不能一味的成为肉食动物，要“雨露均沾”~这样才能拥有健康的体魄！