吃泡面吃出胃癌？ 日常6个好习惯助你远离胃癌

　　据报道，台湾一名青少年熬夜看书，将泡面当宵夜，几乎天天吃，考上了大学，才18岁竟罹患晚期胃癌，癌细胞扩散至器官，确诊后一年多后死亡。“吃泡面吃出胃癌？”“吃碗方便面，肝脏解毒需要32天？”……这些关于胃癌的说法可信度有几成？究竟该如何守护我们的胃部健康？

　　胃癌的4大谣言

　　吃泡面吃出胃癌？

　　泡面和胃癌之间真的没有必然的联系吗？专家表示，不能因为个案就把某种食物与胃癌画上等号。胃癌的发生是多方面因素综合的结果，不会只与单一的因素有关。

　　一般来说，偶尔吃些泡面是不会患癌的，即便是连续吃一月的泡面，只要不偏食、作息有节也未必会患上胃癌。因为癌症也是一个慢性病，患上癌症不是一朝一夕的，即使患上了，早发现、早治疗，也有较好的预后。

　　虽然说泡面不一定是胃癌的“元凶”，但刘主任也表示说，胃癌的发生的确与饮食有关系。我国西北、东北地区胃癌高发，与这些地方的人喜欢吃腌制食品有关。

　　除此之外，不规律的饮食，还会减少胃黏膜保护修复能力，胃内容物易造成幽门螺旋杆菌感染，使消化系统出现问题，而幽门螺旋杆菌感染也大大增加了患胃癌的风险。

　　吃碗方便面，肝脏解毒需要32天？

　　“吃一包泡面就需要肝脏解毒32天。”事实真是如此吗？

　　方便面不是“健康食品”但有毒不可信，方便面有毒的这种说法并没有科学依据。

　　“所谓的方便面‘有毒’是对方便面营养不均衡的放大和对目前食品制作过程安全问题的忧虑。”“方便面添加剂正常的人体代谢就能排出。”一般添加剂以及防腐剂的大部分毒素，会在24-48小时内排出体外，一包方便面肝脏需排毒32天，这种说法没依据。

　　泡面本身不是一种“健康食品”，它的问题是热量高，营养成分单一，往往还有比较多的盐。作为方便食品，它应该只是作为一种临时应急的食物，而不应该作为常规主食。

　　方便面中含致癌物质BHT?

　　“方便面都经过油炸，油中添加了BHT，BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中，不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。”这是真的吗？

　　BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂，在食品中，被广泛用于油脂的抗氧化。食用油中都含有一些不饱和键，在空气中会被氧化，产生通常所说的“哈喇味”。

　　按照现行的食品添加剂国家标准，BHT在不同食品中的用量一般为每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%来计算，每天吃5包泡面，长年累月地吃，其中的BHT也不会危害健康。

　　方便面碗上有层蜡影响身体健康?

　　有网友称，碗装泡面因材质是聚苯乙烯，为防止加热后会变形，所以添加了安定剂，但在冲泡的过程中遇到高热，这些物质就会溶解，威胁人体健康。此外，方便面碗上附有一层蜡，由于肠胃无法消化蜡，它会附着在胃壁上，长此以往会堆积在人体内，影响人体健康。这些认识是误区吗？

　　据了解，涂蜡工艺曾被广泛使用于制作纸容器，但由于石蜡的熔点较低，为60摄氏度左右，因此涂蜡纸容器常用于盛装温度较低的食品，如冰激凌、冰水、冰可乐等。方便面碗也曾经普遍含有聚苯乙烯发泡材质，但随着生产技术的进步，方便面碗的聚苯乙烯发泡材质逐渐被聚乙烯淋膜纸塑复合产品所替代，并无上述两种风险。

　　上海市质监局曾对68批次聚乙烯(PE)淋膜纸塑复合方便面碗开展了安全评估，分别测试其在盛装水和油脂类食物的条件之下，加热至100摄氏度时，是否有增塑剂、抗氧化剂、双酚A或其他物质迁移至食品中。评估结果表明，该68批次方便面碗均未检出上述物质。因此，消费者可放心食用。

　　如何预防胃癌

　　远离胃癌的6个日常好习惯

　　1放松心情减轻压力

　　持续过度的精神紧张、情绪激动和抑郁等精神因素，会对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。

　　提醒大家，压力是胃癌容易忽视的诱发因素。胃病与心理因素关系密切。

　　当人压力过大时，会引起胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪、心态都会引起胃肠症状，长期的不良情绪也会破坏免疫系统，增加胃肠道疾病导风险。会导致肠胃消化不良、胃溃疡、胃炎等，而严重的胃溃疡被认为属于胃部肿瘤的癌前病变。

　　因此，平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。

　　2注意保暖

　　日常生活中，我们要注意天气的变化，适时的增减衣物，气温寒冷也是胃病的一个诱因。如果经常受冷受冻的话就会引发胃肠道症状，或者是让原来的胃病加重。

　　3适量运动

　　生活不规律的人往往运动严重不足。运动可以增加体质，整体提高人体的免疫力和机体的抗病能力，减少疾病的发生。因此，我们要养成好的生活习惯，不仅饮食要注意，更要重视运动给身体带来的好处。

　　4饮食规律三餐定时定量

　　很多人的胃病都是吃出来的，是长期饮食不规律、食物不合理造成的，不良饮食习惯会引起多种消化道疾病。要想身体健康，好好吃饭、规律饮食非常关键。

　　5多选择天然新鲜的食物

　　避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，尤其是各种加工休闲零食。维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特点。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。而加工食品通常含有大量调味料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。

　　6食物清淡，低盐少调料，

　　食物清淡，低盐少调料，忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物。很多人吃饭重口味，爱吃辣的或者很咸的。其实，这是错误的饮食。因为我们的胃很娇弱受不了这些刺激，容易对消化道造成损伤。如果我们的消化道不断地被伤害，就容易诱发胃癌。