“以形补形 ”就是瞎猫碰上死耗子 太牵强了！

　　说到“以形补形”，想必大家都不陌生，就是指食用外观上与人体某器官相似的食物，对人体该部位有利。像腰果补肾、红酒补血、鳄梨补乳房等说法都是十分常见的。有些靠谱的言论往往是瞎猫碰上死耗子，大部分是没有科学依据的。

　　胡萝卜——眼睛

　　因为切开的胡萝卜像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的线条。科学研究表明，大量胡萝卜素能促进人体血液流向眼部，保护视力，让眼睛更明亮。

　　吃胡萝卜的确对眼睛有益，因为胡萝卜中富含β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此，维生素A缺乏症的常见症状就是夜盲症和视力减退（严重的会导致全盲）。南瓜、红薯和深绿色叶菜（空心菜、菠菜、西兰花等）同样含有β-胡萝卜素，而它们并没有长得像眼睛。

　　枸杞、决明子、菊花、海带等食物同样也对眼睛有好处。不只是只有长得像眼睛的食物才能达到这个功效~\(≧▽≦)/~

　　核桃——大脑

　　核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部大脑，甚至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已经知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。

　　核桃是一种坚果，其n-3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克，对大脑健康很有好处，也有动物研究发现，吃核桃能改善老鼠的记忆力和学习能力。但把核桃单独拎出来作为补脑的食物并不科学，富含n-3脂肪酸是很多坚果的特征，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。

　　另外神经递质在很多动植物体内都存在，但是要保存神经递质需要特定的温度和湿度，即使在食物中得以保存也并不意味着可以通过口服吸收，所以说“核桃含神经传递素可以帮助开发脑功能”实在无厘头。

　　100g核桃仁中大约含有9g的α-亚麻酸（ALA），按照这个转化率，要想得到250mg的DHA，需要大约每天吃60-140g的核桃，远超过每天推荐的坚果摄入量（25g左右）。像其他坚果、蔬菜、水果等食物抗氧化物质含量绝对不输给核桃。促进大脑健康主要靠两个东西：抗氧化物质和α-亚麻酸，但核桃并不是最好的食物来源。所以，核桃虽然健脑，但光靠核桃显然是不行的。

　　番茄——心脏

　　番茄有四个腔室，并且是红色的，这与我们的心脏一样。实验证实，番茄包含番茄红素，高胆固醇患者要想降低心脏病和中风危险，不妨多吃点。

　　首先番茄有四个腔室的说法完全是不对的（番茄的结构）。不过的确有些流行病学调查发现，多吃番茄有利于降低心脏病和中风的风险。但高胆固醇血症并不只是因为饮食引起的，更多和代谢有关，如果医生建议用药控制还是不要只依靠饮食来控制胆固醇。

　　一项新研究发现，每天喝一杯半西红柿汁，吃两汤匙低盐番茄酱，三周后坏胆固醇水平可下降8.5%。但食疗毕竟不能完全取代药物的治疗作用，因此，要想控制住胆固醇还是遵医嘱服药为佳。

　　姜——胃

　　姜的辣素刺激胆汁生产，从而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能让蛋白质变碎小，使油腻食物易于消化掉。

　　有研究发现，姜促进胃的排空，帮助消化，动物实验也发现，姜能促进胆汁酸分泌，帮助老鼠消化脂肪。但姜通常只是当调料使用，做菜时用一点还是不错的，大量食用姜可能会增加凝血难度，对一些跟凝血有关的药物会有干扰，所以也不建议吃的太多。

　　生姜可以健脾温胃，祛除胃中寒积。

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　　地瓜——胰腺

　　甘薯看起来像胰腺，事实上，它确实能平衡糖尿病患者的血糖指数。

　　首先需要强调的是，糖尿病患者需要坚持服药，合理的膳食可以帮助更好的控制血糖但无法代替药物的作用。甘薯膳食纤维丰富，对平衡糖尿病患者的血糖有一定作用，在动物实验中，也的确发现甘薯对于减低老鼠的血糖有一定帮助。不过，甘薯能量较高，如果吃红薯，要减少其他主食的摄入；烹调方法也会对红薯的升血糖指数GI产生影响，如煮红薯的升血糖指数高达76.7，属于高血糖食物，糖尿病人也不要多吃。

　　你永远不要想着用食物来治好疾病，要是食物能治好药不就显得多余了吗？！糖尿病患者必须坚持服药，饮食只能起到辅助作用，但无法取而代之。番薯确实对平衡血糖能起到一定的作用，但也不可多吃，否则高血糖食物的它可是会给你好看的！

　　蛤蜊——睾丸

　　蛤蜊等鱼蟹类所含丰富的核酸，是制造遗传因子与精子时不可缺少的物质。

　　关于核酸的说法不靠谱。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一，可分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。事实上，核酸存在所有于动物、植物细胞、微生物内、生物体内。不过，蛤蜊和大多数水产一样，都是富含锌的食物，锌对于性腺健康有重要作用，缺锌会引起儿童生长发育迟滞，造成身材矮小、男性发育障碍。如果不爱吃水产，其他动物食品和坚果也都是锌的良好来源。

　　海鲜对于痛风的人来说可是大忌，而且大量摄入海鲜可能会对脾胃造成伤害，胃肠道和消化系统的疾病就离你们不远啦~所以，海鲜即便含有丰富的锌也要控制摄入的量，有痛风高发风险因素的人群切记谨慎食用。

　　芹菜——骨骼

　　芹菜等很多根茎类蔬菜看起来就像人的骨头，而它们确实能强化骨质。人骨头中含有23%的钠，而这些食物也含有23%的钠。

　　100克芹菜杆中钙含量有80mg，在蔬菜中还比较高。不过，植物食物中钙的吸收率低，对骨骼作用并不大。而关于钠就完全说错了。人体骨骼是由无机材料和有机材料组成的复合材料，其中有机成分主要为胶原，占骨骼总重量的30％，骨骼的无机部分占人体骨骼总重量的70%，钠的含量只有1%左右。可见，骨骼中的钠含量并没有高达23%，相反，过高的钠摄入反而不利于骨骼健康，有研究发现，钠摄入量增加会增加体内钙的流失，反而不利于骨骼健康。芹菜本身钠含量就较高，会增加膳食中钠的摄入，做芹菜时要注意少放盐。

　　很多人在择菜时都会把芹菜叶丢掉，但其实芹菜叶的某些营养成分高于芹菜茎。因此，烹饪时不要丢掉，可焯水和豆腐干凉拌，也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃。对于骨骼生长的食物有很多，比如豆类品等。在骨骼恢复期间，饮食要丰富、营养均衡，但切记不要过量。

　　红酒——血液

　　红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。

　　真的能改善血液循环的只有运动，酒精只能暂时的让体表血管扩张，让人产生暖意。而且红酒始终还是酒，不宜多喝，过量的酒精造成的危害可能还要大。

　　白天工作压力特别大，一整天的忙碌过后，大家身心俱疲，于是很多人就有了在睡前喝一杯红酒的习惯，用来舒缓心神、促进睡眠。红酒中的褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。但切忌不可过量，毕竟含有酒精成分刺激血管扩张也是难免的，而且晚上还是要考虑下胃的负担，最好在入睡前半小时不要摄入太多的水分，以免增加夜晚起夜次数，影响睡眠质量。

　　鳄梨——子宫

　　鳄梨长得很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。研究表明，女性每星期吃一个鳄梨，就能平衡雌激素，减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。奇妙的是，鳄梨从开花到成熟的生长期，也恰恰是9个月。

　　这条是胡拼乱凑之大全。首先并没有任何研究发现鳄梨能帮助预防子宫癌或宫颈癌。另外鳄梨也并非开花到结果是9个月。墨西哥产的鳄梨开花到结果6至8个月，危地马拉的鳄梨开花到结果12至18个月。没有任何一种单一的食物可以被称为抗癌食物。

　　用食物抗癌的可笑之处相信大家都清楚。抗癌是需要方方面面全力配合的，而不是单靠饮食就可以实现的，再会吃如果没有良好的生活习惯也无济于事。

　　葡萄柚——乳房

　　柑橘类水果长得像乳腺，橘子的抗氧化剂含量是所有水果中最高的，含170多种不同的植物化学成分。食用时橘络不要扔掉，可缓解乳腺增生症状。

　　蔬菜水果中都含有很多抗氧化剂，很多水果都常被冠以“抗氧化剂最高”的头衔，但其实完全不必去纠结哪种水果的抗氧剂含量最高，因为虽然理论上和动物实验中抗氧化剂对人体有益，但是目前没有证据能够证明服用抗氧化剂对人体有益。至于乳腺增生，缓解压力，吃高纤维少脂肪的食物，多运动，如果可能，30岁之前完成生育才是更靠谱的预防方法。

　　不正确的乳罩佩戴、不合理的饮食习惯都会对乳房造成伤害，不良的生活习惯、不佳的情绪也会导致乳腺增生的出现，所以光靠柑橘类水果去缓解增生的症状似乎并不切实际。还要从心态、饮食结构、日常乳房按摩和保护等方方面面去努力。

　　“以形补形”纯属简单的类比和推论，都非常牵强附会。食物多样化和均衡的饮食结构才是健康生活的基础。食物毕竟是食物，不能替代药物，不要迷信任何一种食物对于疾病的作用。