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关于血透饮食 做好这6步就OK!

2019-07-25 来源:佳仁君  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:禽畜肉类可以给患友提供每天必须的优质蛋白,所以要保证每天1个鸡蛋(可不吃蛋黄),基础上增加3两瘦肉。

透析饮食注意事项多多,佳仁君今天将它分门别类,并且附口诀一则来帮助患友更清楚详细的了解。

请一定看到最后哦~

哥哥别闹啦

在透析患友了解自己的饮食之前,先要了解食物的金字塔分层。

食物的金字塔共分为五层:

第一层:粮食类:粮食类是热量的主要来源,占能量供给量为60%~70%,约占膳食总量的32%。

第二层:蔬菜水果类:这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源。占膳食总量的40%

第三层:富含动物蛋白质类的食物:这类占膳食总量的13%。

第四层:豆、乳及其制品等:约占膳食总量的9%。

第五层:油盐类:可以供给能量和不饱和脂肪酸,约占膳食总量的1.5%。

首先!主食是很重要的!因为粮食类的主食是能量供给的主要来源。

透析患者要限磷,所以只要选对了主食,限制磷的要求就成功了一半!

首选主食有:麦淀粉馒头(用一半精白面、一半麦淀粉制作)、藕粉、淀粉类食物、凉皮、凉面、粉条。

不建议的主食:小米粥、玉米面粥、精面制得的包子、烧饼、馒头等、整粒杂豆(红豆、绿豆、芸豆等)。

蔬菜水果当然少不了!

但是一些蔬菜水果钾磷含量较高,所以对于透析患友来说,尽量首选钾磷含量低的蔬菜水果:

首选的蔬菜:番茄、丝瓜、茄子、葫芦、冬瓜、笋、南瓜、黄瓜等。

去钾磷烹饪方法很重要:先切后洗,尽量在水中多浸泡一会,开水焯过后再烹调。

注意:吃菜不喝汤(汤中钾磷含量高),少用调味品、加工食品、饮料等。

水果首选:苹果、枇杷、杨梅、雪梨、西瓜、桃、杏。

不建议的水果:蜜饯类、果脯类(例如葡萄干、果干等)。

禽、鱼、畜肉类的选择也必须讲究:

禽畜肉类可以给患友提供每天必须的优质蛋白,所以要保证每天1个鸡蛋(可不吃蛋黄),基础上增加3两瘦肉。

首选:鸡腿肉、鸡胸肉、瘦肉丝、涮鱼片、海参。

不选的食物:各种动物内脏、肥肉、动物肉皮、虾仁、虾皮等。

烹调方法:吃肉弃汤、鸡蛋不超过1个蛋黄或弃蛋黄。

豆、奶、坚果类的选择:

首选:豆浆(去掉残渣)、豆腐、200ml牛奶或酸奶(腹胀、腹泻的患友尽量避免喝牛奶,可适当喝酸奶)。

不选的食物:各种坚果(花生、芝麻、松子、核桃等)。

油、盐、糖类的选择:

用油量:每日25-30g。

限盐方法:拒绝所有的腌制品、加工食品、调料、饮料等。

糖的选择:在主食摄入不足基础上添加,最好营养师专业制定。

适当补充钙制剂、维生素制剂:

钙制剂:在喝奶基础上补充含有600mg钙左右的钙制剂。

维生素制剂:适当补充水溶性维生素制剂(复合维生素b片),补充透析丢掉的部分。

我们以一位身高160cm,体重50kg体重的患者举例:

一日能量所需50kg*30kcal/kg=1500kcal,蛋白质所需60g。

饮食口诀要牢记!

粮食首选麦淀粉,饮食成功要选对;

蔬菜水果应过水,去钾弃磷方法美;

蛋白质类要充足,禽肉蛋奶不能亏;

豆类选择很重要,拒绝坚果能限磷;

油盐糖醋均适量,能量充足不重样;

营养制剂不可缺,透析饮食有希望。

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