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吃粗粮的益处那么多 适合肾友么?

2019-05-31 来源:肾上线  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:咱们肾病患者,需要权衡蛋白质的比例和搭配,非优质蛋白的量和比例不宜过多,肾功能不全的肾友还需要兼顾钾和磷等问题。

我们日常所吃的主食,大部分都是由精大米和精面粉制作,南方人爱吃米做的白米饭、米粉,北方人爱吃面粉做的馒头、面条。

而各大膳食指南总是推荐我们不要光吃这些口感好的精白米面,口感不那么好的粗粮有益身体健康!

可是,也经常听到一些宣传说肾病患者不宜吃粗粮之类的,肾友们到底如何权衡?听肾上线为伙伴们解释吧!

如果精白米和粗粮打擂台

谁胜谁负?

咱们平时所说的粗粮主要指的是那些全谷物,也就是没有经过精细加工的谷物,保留了完整的谷皮、糊粉层、乳胚、谷胚等天然成分,比如各种糙米(普通糙米、黑米、紫米、红米等)、荞麦、小麦、大麦、薏米、玉米、燕麦。

现在,我们就从各个角度来给粗粮和精制谷物打个擂台赛,看看谁胜谁负!

1、第一回合:营养比拼---粗粮胜!

精白米面基本是把谷皮、糊粉层、谷胚都“脱光”了,只剩下淀粉含量高的胚乳,对人体有益的膳食纤维、B族维生素、矿物质都损失严重!因此,从营养角度考虑,长期只吃精白米面可导致这些营养元素摄入不足,如缺维生素B1就易让人情绪沮丧、思维迟钝,还容易得脚气病。

2、第二回合:消化吸收比拼---精白米面胜!

粗粮膳食纤维含量丰富,膳食纤维能够延缓胃肠的排空速度,并且粗粮皮比较硬,通常需要我们更加细嚼慢咽,因此总体而言,大家会感觉粗粮比精白米面难消化吸收一些。

3、第三回合:预防代谢病方面---粗粮胜!

已经有许多研究表明,日常多吃粗粮比从不吃粗粮的人,得肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、心血管病等代谢性疾病风险明显下降。粗粮能更好的降低血糖、血脂、血压,从而保护心血管。

例如,2012年,欧洲、美国、亚洲等一项大型研究表明:比起很少吃粗粮,每天吃48~80g粗粮,使2型糖尿病发病风险下降26%!

4、第四回合:蛋白质、磷、钾的含量---精白米面胜!

粗粮中的蛋白质、磷、钾的含量较精白米面要高一些。如果1两(50g)精白米面做的普通主食,换成50g糙米、小麦、燕麦等粗粮,大概会多吃2g左右的非优质蛋白质、100多mg的磷和钾。

因此,从控制蛋白质、钾和磷方面,精白米面胜!

好了,我们刚刚从各个角度分析了粗粮和精白米面的优劣,相信大家也对它们有了更深一层的认识。

那么,针对这些情况,肾病患者该如何抉择呢?

粗细搭配,更适合肾友

可能有些人听说细粮吃多了容易得糖尿病,于是把细粮全部都换成了粗粮;又听说薏米可以去除体内湿气,就狂吃薏米,这些吃粗粮的方法,都不适合肾友。

咱们肾病患者,需要权衡蛋白质的比例和搭配,非优质蛋白的量和比例不宜过多,肾功能不全的肾友还需要兼顾钾和磷等问题。

因此,为了能得到粗粮对健康的益处,又能合理为肾友控制蛋白质、钾和磷,咱们肾病患者可以每日限量吃50g左右的粗粮。比如今天把一部分精制主食换成玉米混着吃,明天搭配喝点小米粥,大后天换成荞麦馒头之类的,这样不至于让蛋白质,或者钾和磷难以控制,又能满足身体对营养丰富的要求。

总之,不要只顾及食物某一方面的功能而舍弃掉其他食物,日常食物多样化、雨露均沾、饮食均衡才是王道,更有利于肾友们的身体健康啊!

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