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肾病到底能吃豆制品吗?

2018-08-03 来源:纯净肾脏  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:相传豆腐是公元前164年淮南王刘安发明的大豆的新吃法。就是说我们已经吃了近2000年的豆腐。不知在何时,我们的肾病“专家”和民间“肾病神医“就和豆制品较上劲了,张口闭口都是拒豆制品于千里之外。

经常遇到一些病友,当我很明确地告诉他们可以适当地吃豆制品时,他们诧异的表情告诉我,他们不相信自己的耳朵:“我们那里的大夫一直说不能吃豆制品,我已经好多年没敢吃豆腐、喝豆浆了……”。猴年已经过去,还没敢吃豆制品的肾友们,咱们鸡年开戒吧!今天大年初一,大家都在欢度春节,让李大夫为肾友们打开豆制品盛宴的大门。

相传豆腐是公元前164年淮南王刘安发明的大豆的新吃法。就是说我们已经吃了近2000年的豆腐。不知在何时,我们的肾病“专家”和民间“肾病神医“就和豆制品较上劲了,张口闭口都是拒豆制品于千里之外。“科普”到连普通老百姓都知道得了肾病不能吃豆制品。可是我们老祖宗的东西现在被西方那些吃肉长大的人拿去研究了个通透,现在人家推广肾病吃豆制品已经20余年了,可谓是发扬光大了。而我们还有“专家们”在不厌其烦地告诉我们的肾友不能吃豆制品,真是令人百思不得其解。

一、来自权威专著的证据:

2012年出版的《慢性肾脏病营养治疗学》明确指出肾病综合征病人摄入大豆蛋白的可以减少尿蛋白和减轻肾小管间质损伤。(本文因篇幅有限,仅摘取一小段,书中其他类型的肾病一样推荐豆制品)

2014年出版的肾脏病营养学也明确提出大豆等植物蛋白比动物蛋白(特别是红肉)更具有保肾功效。

2016年出版的肾脏病名著《theKidney》第10版也在很多个章节阐述了大豆蛋白的肾保护优势。

二、最近看到的最新的一篇关于“大豆肾保护”的系统综述:

有兴趣的“专家”可以抽时间读一下全文,内容翔实,证据充分,可谓经典。下面简单给大家介绍一下这篇综述的核心内容:

大豆蛋白是肾脏病中迄今研究最多的植物蛋白,已经在一系列的临床研究中证实了大豆蛋白的肾保护作用:不仅可以延缓肾功能的减退,还可以显著地减轻糖尿病和非糖尿病病人的尿蛋白。大豆蛋白对肾脏的益处很可能与它能够改善慢性肾脏病的危险因素如血脂、血压、血糖有关。另外,无论在慢性肾脏病的早期还是晚期,摄入大豆蛋白还能改善氧化应激状态和系统性炎症。

本图示主要是显示根据目前的临床和基础研究,大豆含有的蛋白质和异黄酮类等植物营养素保护心脏和肾脏的相应机制:对心脏主要是改善血压、抑制血管紧张素转换酶活性、改善血脂等;除了对心脏有益的机制同时也可以对肾脏有保护作用之外,大豆蛋白还对于肾脏有抗纤维化、抑制转移生长因子β(促进肾脏纤维化、硬化的主要细胞因子之一)、减少肾脏胶原蛋白沉积、抗炎、减轻氧化应激等等。

三、对于糖尿病病人更适合适当增加大豆的摄入:

一篇关于以大豆为基础的糖尿病饮食治疗的文献,列举了大豆的各种优势:

大豆热卡较低有助于控制体重;大豆富含膳食纤维不仅有助于降低餐后高血糖还可以减少低血糖的发生;大豆蛋白和卵磷脂可以预防胆结石的形成;大豆蛋白和异黄酮不仅可以降低血清胆固醇、改善血脂,还可以改善肾小球滤过功能等保护肾脏,并通过抗血管生成作用保护视网膜,减少糖尿病视网膜病变的发生。

当然豆制品也并不是吃的越多越好,需要根据肾功能水平,适当地限制摄入量。希望看到这篇科普短文的朋友不要再反对肾友吃豆制品,因为那样做既不“科学“,也不”人道“。肾友们再看”专家“时,如果被告知不能吃豆制品,那您就要怀疑一下“专家”的“权威”了。

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