蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中起着重要作用,可以说离开了蛋白质,生命活动就无法进行。然而,对于腹透肾友来说,最困难的是既需要补充充足的蛋白质,又不能对肾脏造成额外的负担,使病情更为严重。
因为肾脏要排泄进食的蛋白质,当分解蛋白质时会产生大量的氮素,这样会增加肾脏的负担,尤其是在肾脏功能减退的情况下,更会危害人体健康。
沈阳市第一人民医院肾内科主治医师田绍强表示,在规律透析以前,我们必须低蛋白饮食,因为肾脏排泄废物能力减退,蛋白质分解代谢的废物排不出,成为尿毒症毒素,加重病情。
规律进行腹膜透析后,可能在协助毒素排出的同时,肾脏功能得到了一定的恢复;这时就可以考虑适当增加蛋白质的补充,除了身体本身需要外,每次透析都会随透析液丢失部分蛋白,据统计腹膜透析时平均每日丢失蛋白质5-15克。
这时专家建议通过高蛋白饮食,优质蛋白质占50%以上,摄入充足的优质蛋白质,以维持体内氮平衡,避免营养不良。
国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要0.8克的蛋白质。我国则推荐为1.0克,这是由于我国人民膳食中的蛋白质来源多为植物性蛋白,其营养价值略低于动物性蛋白的缘故。
根据身体亏损状况,透析患者每天应该吃225-280克高蛋白食物,但人体的吸收能力及肾脏的承受水平不允许,所以医学专家建议,在身体允许范围内,尽可能以鸡肉,鱼,鸡蛋等优质蛋白为主。腹膜透析间歇期,蛋白质应适量减少为0.8-1.2g/日。
那么什么是优质蛋白呢?
蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。
对于腹透肾友来说,补充优质蛋白很重要,优质蛋白通常来自于动物蛋白,含人体必需的氨基酸多,更容易被人体利用合成蛋白质,代谢废物少,如鲜奶,鸡蛋,鱼肉,鸡肉以及猪肉;
而低质量的蛋白质则需要在饮食中进行限制,含必需氨基酸少,通常来自于植物蛋白,如米、面、豆类、蔬菜中的蛋白。优质蛋白,就应该在动物蛋白里选。
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