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肾病患者如何巧食豆类?

2018-06-29 来源:肾资讯  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:豆类中的蛋白质虽然是植物蛋白,但在正常情况下,蛋白质被人体摄入后经过代谢,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。

蛋白质是人体必需的营养素,营养不良的人平时要多吃富含蛋白质的食物。豆类食品虽然是一种植物食品,但蛋白质中的必需氨基酸在数量和比例上都接近于动物蛋白。

豆类食品的蛋白质含量35%-40%,其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白。在蛋白质含量丰富的同时,豆类食品的胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶,所以经常吃豆类食品,既可改善膳食的营养供给,又可避免因吃过多的肉类带来的不良影响。不仅如此,大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素,而且富含亚油酸和磷脂。亚油酸有降低血中胆固醇的作用,是预防高血压、冠心病动脉硬化等的良好食品。所以豆类食品在人们的饮食中是不可缺少的。

豆类中的蛋白质虽然是植物蛋白,但在正常情况下,蛋白质被人体摄入后经过代谢,大部分会变成含氮废物,由肾脏排出体外。如果这时豆类吃得过于频繁,就会导致体内植物蛋白含量过高,产生的含氮废物也随之增加,因此会加重肾脏的代谢负担。肾脏排泄废物能力下降的老年人,多存在高血脂、高血压和高血糖等问题,如果高蛋白食物吃得多了,很可能对肾脏产生不良影响,导致肾功能下降。此外,蛋白质摄入过量,很可能导致原有肾脏病病情的加速加剧,甚至引发肾衰竭。所以,肾脏功能不好的人,应该限制蛋白质的摄入量。

但“限制”不等于“禁食”。医生也强调只有肾功能下降到一定程度才应该严格限制蛋白质的进食量。近年来的研究也发现,黄豆中富含支链氨基酸,对肾脏病并无害处。专家认为,对于身体健康的人来说,一周吃2次豆制品就足够了。

总体来说,豆类的营养非常丰富,脂肪含量很低,是很好的健康食品。除了各种各样的豆子以外,豆制品种类也有很多,大家应该警惕使用豆类过量的情况,特别是肾脏病患者。

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