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肾病朋友能吃香肠吗?

2018-06-19 来源:肾为先  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:从百度百科的解释来看——香肠是一种……长圆柱体管状食品(此处省去N个字),香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

香肠真好吃!很多朋友一闻到烤肠的香味,就忍不住想吃。

今天肾为先想说的是,咱们肾病朋友能吃香肠吗?

从百度百科的解释来看——香肠是一种……长圆柱体管状食品(此处省去N个字),香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

它的主要原料就是瘦肉,主要营养成分是蛋白质、脂肪及碳水化合物。看上去,香肠应该适合咱们肾病朋友食用。

可是今天肾为先需要告诉各种小伙伴们的是:香肠真不是好东西,香肠作为“垃圾食品”,是垃圾食品中的战斗机。

为什么会这样?

1、含盐量极高

香肠及火腿肠等常常通过腌制等加工方式制作而成,因而含盐量极高。

每100克香肠含盐约6克、腊肠含盐约3克、火腿含盐约3克,而肾病每天可食用的盐量也就是2—4克,吃一根香肠,就能让咱们的食盐量超标。

2、无机磷含量高

慢性肾脏病中晚期患者常合并钙磷问题,如高磷血症、低钙血症及肾性骨病、甲状旁腺功能亢进等,常需要限制磷的摄入,尤其是要限制极易被吸收的无机磷的摄入。为了能保持香肠中肉的持水性及柔嫩性等特点,香肠中会加入过量的无机磷(如磷酸),因而香肠中磷的含量非常高。

3、原料差

市面上灌制好的香肠许多是用变质肉或边角料来填充制成的。

4、致癌

香肠、火腿肠及烤肠在加工过程中常常会使用“亚硝酸盐”。

国家允许使用的适量的亚硝酸盐是完全可以的,它是为了保证肉的鲜亮,而且还有较强的抑菌作用。可是,许多小商小贩缺乏监管会过量添加,过量的亚硝酸盐可致癌,有导致结直肠癌、胰腺癌及前列腺癌等癌症的风险。

5、卫生问题

正规厂家生产的香肠的卫生问题应该有保障,可是由于众所周知的原因,很多自制摊贩却很难监管,卫生状况差完全可以想象,确实是一大问题。如果咱们肾病朋友吃了这样的香肠,后果可想而知。因此,尽量不要在菜市场及路边购买来源不明的香肠。

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