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专家提醒:过多摄取易患结石病!附上3种健康吃法!

2018-06-11 来源:济南肾病医院结石科  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:腊肉多为猪肉腌制而成,为延长保存时间,保持新鲜的口感,在加工过程中会放入大量的盐,我们知道,长期食用重盐的食物,会增加罹患结石病的风险。

腊肉,一直以来都是过年餐桌上必不可少的肉类美食,因其风味独特受到大家的喜爱,但是你知道吗?腊肉吃多了也会得结石病!

山东大学肾脏病研究所临床研究基地济南肾病医院泌尿外科专家提醒大家:腊肉盐分、胆固醇、脂肪含量高,过多的摄取,会大大增加患结石病的风险。

腊肉多为猪肉腌制而成,为延长保存时间,保持新鲜的口感,在加工过程中会放入大量的盐,我们知道,长期食用重盐的食物,会增加罹患结石病的风险。根据猪的不同部位,即使是肥肉分量最少的里脊肉,每100g也要含55mg的胆固醇,而每100g肥猪肉更是含109mg胆固醇,高含量的胆固醇沉淀、聚集在胆汁中形成结石!

【少量吃】每次食用量不超过50克为宜。因为每100克香肠腊肉约含脂肪54g,盐5.8g,如果一次就吃50克以上,那每天摄入的脂肪和盐就超过了一个成年人一天的推荐摄入量了,对身体健康造成不利影响。

【先煮后炒】在高温下可促进食物中亚硝基化合物的合成。把香肠腊肉洗净,在60℃热水中煮30秒再去汤汁,就能把其中亚硝酸盐含量减少1/3。另外,用水煮后再炒或烤的香肠,口感更嫩,不易变质,还能缩短后期加工的时间。

【搭配新鲜蔬果】香肠腊肉和一些新鲜的蔬菜水果一起搭配着吃,如:腊肉焖豌豆、腊肉蒜苗回锅、腊肉炒莲白、腊肉萝卜汤、腊肉菌菇汤等。香肠腊肉所含的维生素如维生素B1、维生素C等很少或几乎为零,如搭配含维生素C丰富的蔬菜水果一起吃,可起到有益作用。

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