伤肾、致癌、升血压，没想到这种美食，竟然这么毒！

“咸”被称为五味之首，舌尖和两侧前半部的味蕾感都是用来感受咸味的，可以说是“面积大、地段好”。在中华传统美食中，“咸味”占据了不可或缺的重要地位。

下面，我就为大家列举一下腌制食品的三大罪状。

罪状一：

伤肾

高盐饮食，已经被大量研究证实，会造成肾病的加重。

过量的盐，会导致血压升高，导致高血压肾病的发生。

当肾脏出现损伤，过量的盐会加重蛋白尿，导致水肿。

最可怕的是，过量的盐可以和药物产生互相作用，导致治疗肾病的药物药效减弱。

长期高盐的直接后果，

导致蛋白尿升高！

尿素氮升高！！

肌酐升高！！！

罪状二：

致癌

先给大家看两个数据：

-01.仅2015年一年，我国就查出67.9万胃癌新患者，因胃癌而致死亡的人数，则达到49.8万人，占癌症死亡人数的18%。

-02.中国13亿人口，占全球总人口的18.5%，却认领了全球近半数的胃癌发病率。

这和我国居民喜欢传统腌制食品，有着密不可分的关系。大量研究证实，高盐饮食与胃癌发病率有着直接关联。国际癌症研究机构（IARC）更是将“中国式咸鱼”，列为癌症“黑名单”之一。

罪状三：

高血压

得益于国民健康宣教的开展，高盐会导致高血压的危害，已经得到广大国民的普遍认同。

然而有不少人并不知道，由于人体全身遍布着大大小小的血管，血压升高，会导致全身各脏器所承受的压力增加，进一步更会导致心、脑、肾等多器官的损伤。

最终造成心衰、肾衰、脑溢血等致命危害！

看到这里，大家不禁要问：

为什么腌制食品这么毒

大家还要吃呢

其实，这和我国的历史发展有关。腌制食品的存在，主要目的是为了食物能够长时间保存！

年轻人可能会问，保存食物放冰箱不就行了吗？但你知道我国冰箱普及是什么时候的事情吗？答案是，上世纪80-90年代！

也就是说，我国冰箱普及还不到40年，大多数人小时候，都是靠腌制食品，才能在过年的时候吃到肉，才能在皑皑白雪的冬天吃到蔬菜。

小时候的味道，无疑是非常让人怀念的，这也是为什么腌制食品在如今这个冰箱普及的年代，依旧让人念念不忘的原因。

另一个原因，就是文章开头提到的，咸味，可以大大地刺激我们的味蕾！

酸菜鱼、煲仔饭、腌笃鲜等等让人食指大动的美食，都有腌制食品的身影。不过为了一时的嘴馋，牺牲了健康肯定是得不偿失的。

更何况，还有很多健康又美味的调味品，如咖喱、薄荷、罗勒、八角等等，可以供大家选择。

保护肾脏、远离癌症，从拒绝腌制食品做起。