最近有很多肾友在问,韭菜能吃吗?我最初很疑惑,就是简单的一个蔬菜,怎么会特地拿出来问,直到我想起了小标题的这句话。
「壮阳、补肾」这样的字眼,对肾病患者,特别是男性肾病患者来说,可以说是非常有“诱惑”的……也许,以前从来都不吃韭菜的肾友,现在会餐餐来盘韭菜。
谁能跟我解释解释,韭菜咋和壮阳产生联系的……
韭菜到底能不能吃?
可以吃,韭菜含有不少的膳食纤维,对于血糖和肠道都有益处,是一盘不错的绿叶菜。
这是我原先给出的答案~
但当我扒掉这个问题的外衣,意识到肾友想问的不是韭菜能不能吃,而是在向我求证韭菜「壮阳、补肾」到底是不是真的有效果时,我又有了下面这个长一点的答案。
-01.韭菜的蛋白质含量在蔬菜中算高的
对于需要严格限制蛋白质(eGFR<60ml/min/1.73m2,肾功分期3-5期)摄入的肾友来说,蔬菜中的蛋白也需要严格控制。
每100克韭菜含非优质蛋白质2.4克,相比下列蔬菜,韭菜的非优质蛋白含量都要更高。
根菜类:萝卜、芥菜头等
茄果类:茄子、番茄等
瓜菜类:冬瓜、葫芦等
叶菜类:油菜、芹菜等
从蛋白质的角度考虑,韭菜是不推荐经常吃的蔬菜之一,多种蔬菜搭配均衡才更好。
-02.膳食纤维在绿叶菜中算普通
膳食纤维是营养界的“第七大营养素”,有辅助降糖、改善便秘、改善血脂,减少炎症反应等诸多功效,也是推荐肾病患者补充的营养素之一。
韭菜的膳食纤维含量不低,但多数茄果类、叶菜类、根菜类蔬菜含膳食纤维也都不低,从膳食纤维的角度考虑,韭菜也不是最推荐吃的蔬菜。
-03.韭菜口感在蔬菜中算中下
韭菜的口感因人而异,在我看来,相比其他蔬菜来说,韭菜的口感只能算中下。食用韭菜时,应清洗干净,炒熟后再食用。
-04.韭菜“补肾”不靠谱
对于韭菜来说,最特别的是其中所含的各种含硫化合物,但目前为止,没有一种被证明能够用来“助兴”……
另外一种确实对生殖系统有作用的营养物质“锌”~在韭菜中的含量也仅仅只有0.43mg,相比生蚝的含锌量(71.2mg)来说相差甚远。它甚至没有油菜的含锌量高(0.73mg)。
其他的营养物质,如蛋白质、多糖、维生素……也只是对身体所需要的营养有好处而已!
言归正传,韭菜「壮阳、补肾」只能是一个善意的传说啦~
慢性肾病是实实在在的肾脏功能受损,和造人那点事没有太大关系。韭菜可吃,但贪多也不好,出于其他目的而吃韭菜的肾友们,满足一下自己的口腹之欲更好!
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