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送给肾病患者的6道家常小菜谱

2017-12-27 来源:365大病救助中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:对于肌酐,很多肾病患者并不陌生,血肌酐的升高,意味着肾功能衰竭。

  1.干山药片粥

  材料:60g干山药片、9g补骨脂、3g吴茱萸、60g粳米。

  方法:以上几种材料同煮作粥

  作用:温补肾脾,适用于慢性肾炎患者。

  2.韭菜鲫鱼汤

  材料:200g鲫鱼、30g韭菜、1g酱油、1g盐

  方法:将鱼清理干净后放入盖碗内,再将韭菜放入装满,加酱油、盐,盖上盖子,清蒸半个小时即可。

  作用:清热、解毒、韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效、用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

  3.虾米冬瓜火腿鸭汤

  材料:640g冬瓜、300g鸭、100g火腿、50g虾米、3g盐

  方法:将冬瓜去皮清理干净、火腿切片、虾米稍浸、鸭洗净去毛。将烫煲一只,将鸭、火腿、虾米放入锅内倒入水,中火煲20分钟后再放入冬瓜,再慢火煲1个小时,加盐进行调味即可。

  作用:益气延年、含钠低、清肠消滞

  4.芦笋饺

  材料:250g猪肉、500g芦笋、250g小麦面粉、10g大葱、10g植物油、5g姜、5g盐、2g味精、75g鸡蛋

  方法:①将猪肉洗净后剁成肉馅备用。

  ②现将鲜芦笋去掉根部放入沸水中焯水,捞出后放入冷水中冷却后再将其切成粒。

  ③切好后放入容器中加调味料、葱花、姜末然后与猪肉馅一同搅拌。

  ④面粉、2g盐、水30ML与鸡蛋混合在一起,制成面团,现将面团分成小块擀皮备用。

  ⑤将搅拌好的馅料放入擀好的面皮中,包成饺子。

  作用:肾炎患者适用,鲜脆爽口。

  5.芋头煲白鹅肉

  材料:鹅一只、500g芋头、35g红辣椒、50g豆豉、50腐乳、25g大葱、15g姜、15g大蒜、20g白砂糖、35g料酒、100g酱油、20g淀粉(玉米)、10g香油、10g蚝油、15g植物油、2g胡椒粉

  方法:①将鹅洗净处理干净再把表皮擦干,肚内进行抹盐。

  ②将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等搅拌均匀后放入鹅肚内,再用细麻线将其密封,放在帝备用。

  ③将密封好的鹅移至锅内蒸约90分钟,先将芋头取出后,鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油。

  ④加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡;

  ⑤在食用时,取适量芋头及鹅肉放入锅内,加入适量水小火煮滚,再加适量芡汁,汤汁煮开后即成。

  作用:补虚益气,和胃生津,适用慢性肾炎、月经不调等症

  6琉璃山药

  材料:300g山药、50g淀粉(豌豆)、50g小麦面粉、50g植物油、150g白砂糖、15g香油

  方法:①山药洗净后去皮处理干净,放入蒸锅中蒸熟取出,切成宽为一指左右的山药条,再调和一份面糊,将切好的山药条放入糊内搅拌均匀备用。

  ②植物油至五成热,将山药条逐一放入油中炸制,呈金黄色捞出淋油备用。

  ③另起油锅,放入香油,加入白糖熬至出丝时,将炸好的山药条倒入颠翻几下,使糖汁均匀地包在山药条上,同时在大平盘内抹上香油,将山药条倒入大平盘内,用筷子挑开,凉后即成。

  作用:健脾肾、补虚养身。

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