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肾病患者是否可以吃粗粮?

2017-11-08 来源:京东誉美肾病医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:“粗粮”这个称呼是相对于“细粮”而出现的。我们吃的精白米面出现在餐桌前,需要经过多道工序将口感不好的种皮去掉,这样就损失了多种营养素,如膳食纤维、B族维生素、各类矿物质等等。

  对肾友们来说,粗粮并非一种理想的食物,盲目食用还可能加重肾友们身体的负担。

  丰富的营养素——大部分人的健康食品

  “粗粮”这个称呼是相对于“细粮”而出现的。我们吃的精白米面出现在餐桌前,需要经过多道工序将口感不好的种皮去掉,这样就损失了多种营养素,如膳食纤维、B族维生素、各类矿物质等等。

  粗粮的致命缺陷——磷高

  不过对肾友们来说,粗粮并非一种合适的食物。

  大家都知道粗粮中含有大量的蛋白质,且这些蛋白质的品质并不高,人体吸收利用率低,产生的含氮废物多,比起细粮更容易加重肾脏的负担。

  实际上,粗粮还有我们平时经常忽略的致命缺陷——含磷量极高。粗粮中磷主要以植酸(肌醇六磷酸)的形式存在,大部分存在于粗粮中没有被脱去的种皮中,所以粗粮的含磷量会比细粮高上不少。

  根据中国居民膳食指南,每天磷的推荐摄入量是720mg,但我国居民每日天摄入的磷远超推荐摄入量。不过中国居民膳食指南的对象是健康人,这点磷完全可以轻松代谢掉,但对肾友们来说就没有那么轻松了。摄入过多的磷不仅会加重肾脏负担,还容易引起一系列的并发症,如皮肤瘙痒、甲状旁腺激素功能亢进等等,浪费我们大量的时间和金钱去对抗这些并发症。

  如果没有出现血磷过高的情况,吃点粗粮问题也不大,但是要用低蛋白主食代替普通主食,预防全天的蛋白质过量。

  透析患者更应注意血磷健康

  对透析患者来说,更不推荐食用粗粮了,防止对血磷水平造成不良影响。

  血磷超标不利于我们控制病情,所以建议肾友们在选择食物的时候尽量避免选择磷含量高的食物,除了粗粮,一些加了含磷添加剂的包装食品也需要特别关注,在包装上找到“磷”这个字眼时就不要吃了。

  粗粮对很多人来说是一种健康食物,但对肾友们来说却不适合,不管是含量过高的非优质蛋白,还是远超细粮的磷含量,这些都是其不能成为肾友们理想的食物的重要原因。

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