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食用油有很多,肾病患者该如何食用呢?

2017-11-02 来源:北京联科肾病  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:由于大豆油不耐热,烹调时温度不宜太高。目前市场上很多是转基因大豆油,而转基因食品还存在着争议。

  不管是在超市还是在菜市场上,有很多的食用油供我们选择,可是选择什么好呢?要不就会选择之前家里一直食用的油,要不就听工作人员的介绍,来一桶比较好的油,可是这些油都适合自己吗?

  大豆油

  富含丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有大量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对机体健康都非常有益。此外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的食用油。

  由于大豆油不耐热,烹调时温度不宜太高。目前市场上很多是转基因大豆油,而转基因食品还存在着争议。

  花生油

  花生油的脂肪酸构成比是天然油脂中最好的,容易被人体消化吸收。此外,花生油中含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱、锌等对人体有益的物质。

  经常食用花生油,可以有效降低血浆中胆固醇的含量、防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉粥样硬化好冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退等。

  由于花生容易被污染黄曲霉毒素,而这种毒素又特别容易溶于油脂。因此,买花生油要选优质的产品,避免在小作坊购买到被污染的花生油。

  玉米油

  玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油,除了玉米油之外,小麦胚芽油也是如此,这也是谷胚油的共同特点。但是谷胚油通常不是非常耐热,因此适用于制作加热时间短或加热温度不高的烹调,也最适合来制作沙拉酱或色拉油。

  它所含的亚油酸在人体内可与胆固醇相结合,有防治动脉粥样硬化;较多的植物固醇可预防血管硬化,促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢;含丰富的维生素E,有降低血中胆固醇、增进新陈代谢、抗氧化作用。

  橄榄油

  橄榄油是名声最好的油脂,富含单不饱和脂肪酸和维生素A、D、E等多种营养元素,在生成过程中未经过任何化学处理,其天然的营养成分保持得非常完好。

  可促进血液循环(高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血)、消化系统、保护皮肤、防护妊娠纹、可预防控制糖尿病等。

  调和油

  调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油。现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成,不仅香味好,而且营养较为全面。而研究表明,当饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1或1:2:1对人体健康及吸收是最好的。

  超市或者市场上见的最多的就是这几种油了,希望对你有用,如果你有什么疑问可以给我们留言哦!

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