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糖尿病患者:补充膳食纤维别过量

2017-08-23 来源:大众医学  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:20世纪后期,众多医学研究证明,可溶性膳食纤维在控制血糖、降低血脂、调节结肠功能、改善胃肠动力、防治便秘等方面具有一定作用。在食物精细化程度越来越高的今天,提倡补充膳食纤维,可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等所谓的“现代文明病”。

  对有些糖尿病朋友来说,纤维似乎是餐桌上必不可少的“降糖”法宝。在饮食控制方面,他们把很多注意力放在膳食纤维上,似乎不含纤维就算不得“糖尿病食物”。其实,过多摄入膳食纤维对糖尿病患者不利。

  糖尿病患者膳食纤维摄入有标准

  20世纪后期,众多医学研究证明,可溶性膳食纤维在控制血糖、降低血脂、调节结肠功能、改善胃肠动力、防治便秘等方面具有一定作用。在食物精细化程度越来越高的今天,提倡补充膳食纤维,可以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等所谓的“现代文明病”。因此,很多营养学和医学专家不断呼吁人们注意膳食纤维的补充。

  可溶性膳食纤维可在胃肠道内与淀粉等碳水化合物交织在一起,延缓后者的吸收速率,在一定程度上起到降低餐后血糖、改善葡萄糖耐量的作用。因此,营养学家建议,糖尿病患者可在每日膳食中添加燕麦片、荞麦等粗粮,以及海带、魔芋和富含纤维的新鲜蔬菜等食物。如今,美国、欧洲等已提出糖尿病患者膳食纤维摄入标准,即每日25~30克。要实现这一标准,每日应摄入50克粗粮、50克燕麦片、50克豆制品和500克蔬菜(绿叶菜为主)。但是,膳食纤维也是把“双刃剑”,如果不加控制、过量补充,不仅难以起到平稳血糖的作用,还有可能造成诸多问题。

  过量补充膳食纤维的四大隐患

  隐患一:胃肠道“不堪重负”

  糖尿病患者的胃肠道功能较弱,胃排空往往比较延迟,甚至有不同程度的“胃轻瘫”。大量摄入膳食纤维,可能加重胃排空延迟,导致腹胀、早饱、消化不良等。特别是儿童糖尿病和老年糖尿病患者,大量进食韭菜、芹菜、黄豆等粗纤维食物后,会出现上腹部不适、嗳气、腹胀、食欲降低等症状,甚至会影响下一餐的进食。

  隐患二:影响钙、铁、锌等元素的吸收

  大量进食膳食纤维,在延缓糖和脂类吸收的同时,也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素的吸收,特别是钙、铁、锌等元素。这对于本身就缺乏这些元素的糖尿病患者而言,无异于“雪上加霜”。所以,糖尿病患者不宜大量进食膳食纤维;并且在补充膳食纤维的同时,还应补充维生素和微量元素。

  隐患三:降低蛋白质的消化吸收率

  糖尿病患者应注意蛋白质(特别是优质蛋白质)的补充,既要重视蛋白质的补充量,也要关注蛋白质的消化吸收率。有研究表明,糖尿病患者对蛋白质的消化吸收率较正常人低。大量进食膳食纤维,特别是不溶解的粗纤维,会导致胃肠蠕动减慢,使蛋白质的消化吸收能力更弱。加之有些糖尿病患者担心血糖波动,有意减少肉、蛋、奶等含优质蛋白质食物的摄取,更会导致负氮平衡,长此以往会出现蛋白质营养不良。

  隐患四:导致低血糖反应

  有些糖尿病患者的血糖很“脆弱”,常常因饮食、运动、药物(包括胰岛素)的改变或控制不当而出现低血糖反应。如在短期内突然由低纤维膳食转变为高纤维膳食,会出现一系列消化道不耐受的反应,而且因“胃轻瘫”加重,使糖类、脂类等含能量的营养素不能被及时吸收,从而导致低血糖反应。注射胰岛素的糖尿病患者,尤其要重视这一隐患。

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