不吃肉，肾脏就安全了吗？

　　老陈心里很生气，我已经这么严格忌口了，病情不见好转就算了，为什么还恶化得这么快？

　　01/少吃肉≠多吃饭菜

　　——控制蛋白质摄入量才是关键

　　大家试着分析一下，老陈为什么会出现这种情况？没错，问题就出在他光吃素的饮食习惯上。医生让他少吃肉，本意并不是不吃肉，而是为了让老陈控制蛋白质的摄入总量。

　　那么是不是肉吃得越少，或者干脆不吃肉，就能有效延缓肾病的进展呢？老陈的案例告诉我们这样做不仅不能保护肾脏，还可能出现各种并发症。

　　我们平时吃的蔬菜、水果、米饭、坚果等食物中，都含有蛋白质。其中尤以米饭、面粉等主食中蛋白质含量较高。老陈肉不吃了，很可能会多吃些米饭、蔬菜，来填饱肚子。

　　结果就是蛋白质的量没少，还吃到了坏的蛋白。

　　02/少吃坏蛋白，减少肾脏负担

　　蛋白质有好有坏，坏的蛋白不仅人体吸收差，产生的代谢废物也比较多，对肾脏造成的负担同样比较大，所以要减少坏蛋白的摄入量比例。

　　那“坏蛋白”主要存在于哪里呢？我们每天从饮食中摄入最多的“坏蛋白”主要藏在主食中。那我们能不能不能吃主食呢？当然不想，名字都叫“主食”啦，自然需要大量摄入。

　　正常人每天一般的能量由主食提供。如果说人体是一台汽车，那能量就是汽油，没有汽油汽车无法发动，没有能量我们就没有力气工作、运动甚至说话、呼吸。另外，如果我们不能摄入足够的能量，身体就会分解肌肉作为能量的来源，在这一过程中也会产生大量需要通过肾脏代谢的含氮废物，从而进一步加重肾脏负担，加速肾衰的进程。

　　03/多吃低蛋白主食，保证热量充足

　　为了利用主食中的热量，同时尽量减少普通主食中“坏蛋白”的影响，肾友们需要一种蛋白质含量低的主食。这类低蛋白主食主要有麦淀粉、藕粉等各类淀粉，红薯以及特制的低蛋白主食，建议大家每天有两顿以上的主食由低蛋白主食提供。

　　对大部分肾病患者来说，每天需要摄入250-350g（生重）的主食才能满足身体的需要，同时也要保证有一半以上由低蛋白主食提供，以尽量减轻肾脏负担。

　　04/吃肉要适量，营养有保障

　　肉类为我们提供的营养素主要是蛋白质，蛋白质是人体所必须的七大营养素之一，是构成人体组织器官的原材料。蛋白质和人体的关系的关系就像砖头与房子一样，没有砖头不能建成房子，没有蛋白质也不存在生命，所以我们每天还是需要从外界摄入一定的蛋白质。

　　我们都知道，肉类是蛋白质的主要来源，而蛋白质在体内被吸收利用后产生的各种废物需要通过肾脏代谢，所以控制蛋白质的摄入总量，减少肉类的食用量，可以减轻肾脏负担，延缓肾衰的进程。

　　对肾病患者来说，就需要做到一个平衡，既能满足身体对蛋白质的需要，又能尽可能的减轻肾脏负担，这个时候就需要控制蛋白质的摄入总量。

　　对大部分肾病患者来说，每天吃一个鸡蛋喝一杯牛奶，再吃一到二两肉类，基本可以满足身体对蛋白质的需求。

　　05/不吃肉还会让你出现这些并发症

　　蔬菜水果是补充维生素、矿物质和膳食纤维理想食物。许多矿物质对人体益处很大，如钾离子对高血压的控制有一定帮助；而膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，防止出现便秘。

　　但是肾友们如果有水肿、少尿、无尿等情况出现，食用过多蔬菜水果极可能引起高钾血症、高磷血症等，造成不良后果。

　　另外水果中含有大量的糖分，像老陈一样长期过量食用水果很容易对血糖造成不良影响，长此以往出现糖尿病自然也不奇怪了，所以大家可千万不能拿水果当饭吃。

　　肾友们每天食用四两（200g）水果、一斤（500g）蔬菜即可满足人体所需，食用蔬菜前先行焯水还可去掉大部分的钾、磷离子。

　　另外，动物性食品含有部分植物性食物所不具备的营养素。如红肉类食物含有大量亚铁离子，对贫血的肾友来说是饮食补铁的良好来源；白肉类食物含有大量不饱和脂肪酸和脂溶性维生素，能够保护心血管的健康；奶制品是肾友补钙的良好来源，每天饮用一杯有助于预防肾性骨病。

　　大家可千万别学老陈这样一点肉都不吃，最后不仅肾脏没保护住，还出现了营养不良、糖尿病等并发症，耽误疾病的治疗。对肾友们来说，保证充足热量的优质低蛋白饮食才是真正能减轻肾脏负担的科学饮食。