苏打饼干不仅耐储藏而且易携带,深受大家的喜爱,尤其是少年儿童更对它宠爱有加。
可是,咸香酥脆的苏打饼干,真的适合咱们肾病患者食用吗?
主要成分
面粉、精盐、酵母、精炼混合油、小苏打、怡糖和香兰素等。苏打饼干的制作需要经过发酵、压面、成型、烘烤、冷却等流程。据测定,每100克苏打饼干中含热量408千卡、蛋白质8.4克、脂肪8克、钠310毫克等。
由此可以看出,苏打饼干有以下缺点(与馒头比):
因加入精盐,使钠含量增加,增加水肿、升高血压的风险性。
因加入精炼混合油,使脂肪含量增加、多而杂的化学制剂损害着肾脏功能。
通过高温烘烤,使丙烯酞氨含量增加,逐步上升癌症的风险。
这几个缺点可能会对肾病患者产生不利的影响。
延伸阅读
苏打饼干属于加工食品,为了口感更好会加入很多油脂、食盐、苏打等,小苏打会减少面粉中的B族维生素,甚至会使之消失殆尽。
对于脂质异常、水肿等肾病患者而言并不适合。除此之外添加剂还有无机磷,对于甲旁亢、肾性骨病等血磷异常的患者也不太适合。
如果是单纯的肾病,还是可以吃得,但是量一定要控制好,一天吃2-3片即可!
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