误区一:不能吃肉;素食可以随便吃
肾功能衰竭患者,应限制蛋白质的摄入,但这并非不吃肉类。素食中含有的植物性蛋白不属于优质蛋白,食用过多会产生较多的含氮废物,反而增加肾脏负担。
主张选用高生物价蛋白质,在低蛋白饮食中,至少50%的蛋白应为高生物价优质蛋白,如肉类、鸡蛋、牛奶中的蛋白,是必须要摄取的,只要每天摄取量不超过建议的份量就行。
误区二:不吃盐
肾衰竭的病人在出现高血压,水肿,尿少(24小时内低于1000ml),应控制盐的摄入(每天3克盐,啤酒瓶盖子去胶垫后半盖子),但不是不吃盐;同时也要控制酱油、味精、咸菜,15ml酱油含3克盐,特殊情况下具体应遵医嘱。
误区三:不能吃大豆及其制品
(1)大豆蛋白属于植物蛋白,但它是高生物价完全蛋白,营养价值上可与动物蛋白等同,且消化吸收率84-98%。
(2)混合膳食提高蛋白质利用率,与主食搭配可提高植物蛋白利用率。
(3)大豆中含大豆异黄酮具有抗氧化、降血脂;大豆蛋白具有降血压作用,活性肽豆制品是低血糖指数食物。
所以大豆蛋白质氨基酸含量很高,可当成肉来吃,故也要限量。
误区四:饥饿疗法护肾
患者过分限制蛋白和主食会导致营养不良,且不利于肾病的治疗。
误区五:多吃滋补汤类、吃啥补啥
(1)肉汤、骨头汤:脂肪、嘌呤和磷的含量较多。
(2)动物内脏:胆固醇高、嘌呤高。
所以,肾衰竭的病人最好少喝滋补汤。
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