这样吃，帮你对抗痛风和高尿酸

　　随着我国居民收入水平的提高，痛风和高尿酸血症的发病率也在不断上升。在几十年前的中国，这种病发病率非常低，但目前已经成为威胁男性健康的一种重要疾病。

　　研究早就发现，即便不发展为严重痛风，高尿酸血症也代表着身体代谢的紊乱状态，与糖尿病、高血压、心脑血管疾病都有很大的相关性。同时，它也会增加肾结石和肾功能损害的风险，因此绝对不可以掉以轻心。

　　什么人容易患上痛风？

　　除了遗传易感性之外，绝大多数人都有饮食生活方面的不良习惯。

　　目前流行病学研究发现，饮酒、吃过多红肉、吃过多海鲜、运动太少等，都会增加患痛风的风险。研究还发现，体重过高、腰腹肥胖都是痛风的风险因素。除此之外，年轻时就发胖的男人更容易患上痛风，特别是家族中有痛风患者的人，更应当高度警惕。

　　一项在近3万名经常跑步的健身者中的跟踪研究发现，即便在参加公众跑步活动的男性当中，饮食生活因素也会对痛风风险产生影响：

　　1.每摄取10克酒精，痛风风险就会上升19%

　　平均每天摄入15克以上的酒精，即便跑步锻炼的距离完全一样，痛风危险就已经达到完全不喝酒者的2倍。进一步分析发现，同样的10克酒精量，红酒会使风险上升27%，啤酒则上升19%。这与此前「喝红酒不会促进痛风」的调查结果不太一致。

　　2.每天多吃一份（生重80g）红肉，痛风风险就上升45%

　　而考虑到体重偏高的人大多爱吃肉，研究者们还对同样体重的人进行吃肉量的比较，发现多吃一份肉，仍是会增加25%的痛风危险。

　　3.体重指数（BMI）对痛风风险的影响非常大

　　BMI每增加1，即便每天跑同样的距离，痛风风险也会增加18%。而BMI超过27.5的人，痛风危险则是BMI低于20者的16倍，是BMI在20-22.5之间者的4倍。

　　5.腰围每增加1厘米，即便跑同样的距离，痛风风险上升6%

　　6.日常跑步的距离每增加1公里，痛风风险降低8%

　　之所以介绍这项研究的结果，除了想说明这种疾病的危险来源之外，还想提示人们，除了遗传因素无法改变之外，食物因素是可以改变的。而体能也有很大关系，因为体能在很大程度上意味着代谢能力。

　　人体的血尿酸当中，三分之二以上为内源性尿酸，食物来源只是小部分。这些尿酸70%靠肾脏排泄，只有在人体代谢紊乱，产生较多内源性尿酸，而肾脏功能又不足以及时处理多余尿酸的时候，才会出现高尿酸血症的情况。所以，提高身体对尿酸的代谢能力，要比斤斤计较食物的嘌呤含量更为重要。

　　高尿酸患者该怎么吃？

　　看了这些研究结论，也就能够知道怎样的生活有利于控制尿酸、预防痛风了。

　　1.减少红肉类食物的摄取

　　我国的临床医生也发现，很多痛风患者都有吃大量红肉的习惯。这些人也通常有明显的肥胖状态。按照我国膳食指南，结合患者病情，痛风急性发作期不应食用肉类，缓解期或高尿酸血症状态时，每天平均的红肉类摄取量应当控制在50克以内为好。动物内脏最好不吃。

　　2.减少海鲜类食物的摄取

　　长期吃大量海鲜，也被全球医学界认为是痛风的风险因素之一。由于海鲜食物热量相对较低，部分患者身体可能并不明显肥胖，但尿酸水平较高。

　　3.减少膳食热量和脂肪摄入量

　　脂肪本身会阻碍肾脏对尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食还会导致肥胖和代谢紊乱。对体脂过高、腰腹肥胖的患者来说，减肥本身就有利于代谢紊乱状态的改善。

　　4.改变主食内容

　　不吃精白+油脂的主食组合，适度增加杂粮薯类比例，减轻肥胖和胰岛素抵抗状态。

　　5.增加低脂奶类的摄入量

　　6.大幅度增加新鲜蔬菜水果的摄入量，特别是低糖的蔬果

　　7.严格戒酒、不喝甜饮料、多喝水

　　除此之外，痛风和高尿酸血症患者还应当进行体成分分析和全面体检。确认自己是否有腰腹肥胖和体脂肪含量过高的问题，如有，应采用减肥食谱。确认是否存在高血压、高血脂、血糖控制异常等问题，同时还应了解自己有无肾结石，有无肾脏功能异常，将其他问题一并纳入营养膳食的目标范围。