不少痛风的朋友,或是尿酸高的朋友,谈「豆」色变。
从给健康头条的留言中,就能看出来,很多人有这样一个固有观念:
豆类食品嘌呤高,坚决不能吃。
然而,已有研究表明:
食用大豆和其它荚果类豆子,并不会导致痛风发作,植物嘌呤比肉类嘌呤造成痛风的风险要低。
所谓风险低,并不代表没有风险,豆类并不是不能吃,关键在于:
对于尿酸高的人群来说,不同的豆类吃多少和怎么吃,都是有讲究的。
大豆及大豆制品
我们说的「大豆」,可不仅仅是黄豆(也叫大豆),还包括黑大豆、青大豆。
1.干大豆嘌呤含量不算低
干的大豆中,嘌呤含量确实不低,与肉类相近。
每100克干大豆含有嘌呤190毫克,而猪肉牛肉等是150毫克。
不过问题是,我们一天吃100克的肉很容易,但通常一天不会吃掉吃100克那么多的大豆。
2.豆腐可以吃,豆浆也可以喝
以100克的干大豆换算,差不多相当于300克的煮黄豆、200克的豆腐干、300克的北豆腐(老豆腐)、500克的南豆腐或者2升的豆浆。
上述食物中,除了豆浆,豆腐、豆腐干的制作过程,都会挤掉大量的水分,易溶于水的嘌呤也就大量地被去除掉了。
吃这类豆子或豆制品的时候建议:
注意减少肉类的量,并替换成吃20克左右的大豆或按比例换算的大豆制品,只要不是大量地喝浓豆浆,是可以的。
豌豆、蚕豆、扁豆
这类豆,干的时候,嘌呤含量是比较高的,尤其是干蚕豆的嘌呤含量比大豆要高。
但是,这些豆子在新鲜的时候,因为含水,所以嘌呤含量并不高,而且淀粉量少,依然是适合入菜食用的。
吃这类豆子的时候建议:
不长时间熬煮,不要同时搭配大量肉类或干的菌藻等高嘌呤食材,少喝豆子汤,适量吃点豆子就好。
红豆、绿豆、芸豆、扁豆
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红豆、绿豆、芸豆、黑扁豆等干豆,可以当主食吃。它们的嘌呤含量和大豆相近或者略低。
嘌呤含量的大致趋势为:
黄豆>绿豆>黑豆>红豆>芸豆
1.红豆等食用量少
平时,我们通常只是用少量的红豆、绿豆煮粥或者和黄豆一起打五谷豆浆,每天吃的量是很少的。
而喝一碗杂粮八宝粥、五谷糊糊,也不至于对血尿酸浓度产生不良影响。
2.杂豆饮食易提高饱腹感
此外,杂粮杂豆有利于提高饱腹感和控制体重,对于缓解期的痛风患者和高尿酸血症患者来说,有助于维持健康的体重,从而降低发病风险。
吃这类豆子的时候建议:
提前数小时浸泡并去掉泡豆水,做杂豆粥或豆浆时,多放水,做得稀薄一些,是可以喝的。
祛风湿,通活络。用天风湿性关节炎。
健客价: ¥28.5降低尿酸,缓解痛风,关节炎,关节肿胀疼痛,改善四肢麻木,风湿性腰腿痛。
健客价: ¥229温经散寒,通络止痛。用于寒湿痹所致的手足四肢腰脊疼痛;风湿性关节炎见以上证候者。
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健客价: ¥28温经散寒,通络止痛。用于寒湿闭阻经络所致的痹病,症见腰脊疼痛、四肢关节冷痛;风湿性关节炎见上述证候者。
健客价: ¥22.5适用于痛风患者高尿酸血症的长期治疗,不推荐用于无临床症状高尿酸血症。
健客价: ¥198用于①原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;②反复发作或慢性痛风者;③痛风石;④尿酸性肾结石和(或)尿酸性肾病;⑤有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥52用于①原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;②反复发作或慢性痛风者;③痛风石;④尿酸性肾结石和(或)尿酸性肾病;⑤有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥681. 原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;2.反复发作或慢性痛风患者;3.痛风石;4.尿酸性肾结石和/或尿酸性肾病;5.有肾功能不全的高尿酸血症。
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