北京协和专家：嘌呤含量表过时了！痛风饮食最新指南

　　隔壁老王也提了意见：“亲，这些美食只能看看，又不能吃，还是多弄点含嘌呤少的美食吧”。

　　北京协和医院张奉春教授多次撰文认为“大家所担心的芦笋、豆芽、花菜、豆类等中等嘌呤蔬菜，以往观点认为应该少吃。但近来越来越多的研究发现：富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风发生率，甚至还能促进尿酸排泄。”越来越多的研究证明，不科学的低嘌呤饮食控制并不利于痛风治疗，痛风饮食还得科学搭配，一味不科学的饮食控制，痛风反而更难治愈。

　　“不要一言不合就搬出大咖出来吓人，现在怎么办？既能让老王吃好，又能不耽误他的痛风治疗？”隔壁老王媳妇无奈的说。

　　痛风患者吃什么，吃多少，怎么吃，三言两语真不好说清楚。年龄、工作强度、有无其它慢性病等因素决定了患者的饮食结构不可能千篇一律，如：重体力劳动者需要更多的食物；孩子要长身体需要更多营养（现在10几岁的痛风患者不再罕见）等。

　　13年痛风老司机回头看治疗历程，痛风就是纸老虎，只要坚持规范化治疗，就可以减少、减轻痛风发作，最终控制不发作，治愈痛风。原创《痛风规范化治疗》（累计千万点击）发表后，很多风友规范化治疗治愈痛风后突然发现，由于之前错误的饮食控制，营养不均衡导致健康受损，精力和体力大不如前，想要恢复就难了。根据反馈信息统计，不科学的饮食控制和完全不控制饮食的患者都更难治愈。

　　好的痛风饮食方案必须兼顾到营养合理均衡的低嘌呤饮食，同时还要考虑到享受饮食的乐趣。低嘌呤饮食不是说只能食用低嘌呤含量的食物，在控制嘌呤摄入总量的前提下，中、高嘌呤含量的食物也是可以食用的。通俗的说，只要控制好血尿酸，中、高嘌呤含量食物（如：肉、个别海鲜）可以适量食用，要是控制不住血尿酸，低嘌呤含量的食物也不能多吃，撇开尿酸只谈饮食控制就是耍流氓。

　　食物的品质、产地、成熟程度、水分含量等均会影响嘌呤含量测定，不同机构测定的嘌呤含量数据往往不一致，你手里的食物嘌呤含量表可能是错的。把食物嘌呤含量表收起来，按照下面方法饮食即可！

　　禁食：动物内脏、肥肉、肉汁、浓汤、烧烤、油炸食物、卤肉、碳酸饮料（如：汽水、可乐等）、高糖食物（如：果汁饮料、水果罐头等）。

　　酒：禁啤酒、限白酒、可适量喝红酒。

　　海鲜：避免吃硬壳类海鲜（如：螃蟹），其它海鲜可适量食用。深海鱼虽然嘌呤含量高，但是蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质最为相似，容易被人体消化吸收，营养利用率高，营养价值高，可以适量食用。

　　调味品：醋、酱油可以食用。

　　鸡肉、牛肉、瘦肉是优质蛋白质主要来源，可以适量食用。

　　牛奶、酸奶、鸡蛋嘌呤含量低，是优质蛋白质来源，可以适量食用。

　　多吃新鲜水果蔬菜。

　　可以喝茶、喝咖啡，每天喝水2000~3000毫升。

　　很多家属看到这里懵逼了，这么多“适量”描述，忍不住发问：“适量到底是多少啊，痛风防治指南（微信号：TF8999）也是正规科普公众号，能不能靠谱点，说个能操作的数字行不行？”

　　这不是我们不靠谱，每个人的情况不一样，吃什么吃多少，每个人不一致。韵意告诉你一个诀窍，很快就能掌握：禁食的食物不去触碰，其它食物多少都可以吃一点，不要暴饮暴食，每顿吃个七、八分饱就可以了。调整饮食结构后定期复查尿酸，如果尿酸不达标就逐渐减量，一直到尿酸达标为止。什么？控制饮食尿酸还不能达标，是时候吃药了！！！

　　（尿酸在参考范围算达标吗？吃什么药？怎么吃药副作用小，不伤肝伤肾？请关注痛风防治指南微信号：TF8999）

　　这时，老王媳妇把家里的食物嘌呤含量表悄悄的收起来了，韵意无意中看见老王正偷偷乐呢，好你个老王，我费了多少力气才给你争取到美食，你再不做点什么，赞我一下，对得起我吗？