肺癌放疗阶段的食谱推荐

　　肺癌患者术后放化疗时会引起食欲不佳、味觉改变、恶心等副作用，严重影响病人的营养摄取。因此，营养治疗对患者的预后有着至关重要的作用。

　　我们首先鼓励患者口服饮食，必要时补充富含蛋白质及热量的营养品；其次，癌症患者由于消化液分泌减少，胃肠粘膜萎缩等原因，导致消化功能减弱，感到日间进食能力下降，清晨成为最佳进餐时间，故主张早餐要吃好，日间应少食多餐；再者，饮食配制要适合患者的需要，如患者能比较好地耐受清淡食物，并应根据患者在放疗期间对食物的喜好，尽可能满足他们的要求；最后，有的患者会出现口腔黏膜溃烂，造成进食疼痛，应选择软食、半流食或流食。

　　下面推荐几款主、副食的食谱，供大家参考。

　　1、薏米粥

　　薏米25克、粳米25克。薏米洗净，将洗净的薏米用凉水浸泡3---4小时后，连同浸泡薏米的水再加适量清水煮沸半小时，然后与洗净的粳米一起煮至成粥状食用。

　　中医认为，薏米性甘微寒，有健脾补肺的功效。现代药理研究表明，薏米多酚能够抑制癌细胞的增殖，增强机体免疫力。薏米中的薏米酯、亚油酸也是非常重要的抗癌成分，可减轻肿瘤患者放化疗时产生的不良现象，是一种具有药食两用功效的全谷物食品。

　　2、胡萝卜粥

　　胡萝卜50克、粳米50克。新鲜胡萝卜洗净，切成小丁备用；粳米洗净，放入锅中煮至七八成熟时，放入胡萝卜丁熬制成粥，最后滴入2克香油或橄榄油搅拌，放置合适温度食用。

　　胡萝卜中含有丰富的b-胡萝卜素，具有防癌、抗癌的功效，可保护细胞膜的完整性，促进细胞的正常分化和增强免疫力，对肺癌的治疗有一定的价值，但血糖偏高的患者不宜多选。

　　3、柑橘汁

　　新鲜橙或柑橘250克洗净，去外皮、去核，直接食用或搅成汁饮用，每日1---2次。

　　最近的研究结果表明，橙汁和橘汁中含有丰富维生素C、黄酮及类胡萝卜素，可提高抗氧化能力，对预防肺癌、抑制肺癌细胞的增生有一定的作用。

　　4、香菇炖鸡块

　　香菇10克、鸡块100克。将香菇洗净后用水泡发，备用；锅内放适量清水，放入鸡块，大火烧开，用勺去净上边漂浮血沫，放入大葱段、姜后，改用文火炖约1小时，放入泡发好的香菇，继续炖1小时，然后放入少许食盐调味，关火即可。

　　近年有研究发现，香菇中含有一种“b葡萄糖辛酸”的物质，具有抑制肿瘤和防癌的作用。鸡肉有细嫩多汁、味道鲜美、高蛋白等特点，富含不饱和脂肪酸，有利于人们的健康。鸡肉中的营养高于鸡汤，所以我们既有喝汤也要吃肉，以获取必要的营养素。但血尿酸高的患者不宜食用。

　　5、肉末菠菜

　　瘦肉末50克、菠菜250克、烹调油10克、其他调味品适量。洗净的菠菜，用沸水焯后捞出，切段备用；起油锅放入肉末、葱姜炒，然后放入菠菜炒熟，并根据个人口味调味出锅装盘。

　　菠菜属深绿色的叶菜类，含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症，经常食用有助于预防肺癌。

　　肺癌患者还可选用酸奶、蛋羹、鱼肉等高蛋白、易消化的食物，配合其他应季的新鲜水果、蔬菜和主食，做到每餐膳食结构合理，每日食物多样而不单一，以保证摄取充足的营养来战胜病魔。