胡萝卜不但营养美味还可当药用

2014-09-25 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而深受人们喜爱。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。此外，由于它对人体有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

　　胡萝卜，又叫黄萝卜，原产于中亚。人们食用的是胡萝卜肥大的肉质根。13世纪时，胡萝卜由小亚细亚传入我国，因它的外形像萝卜，所以人们称它胡萝卜。

　　胡萝卜因颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而深受人们喜爱。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。此外，由于它对人体有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。

　　胡萝卜有两大生态类型：一种是亚洲生态型，我国栽培的多属于这一生态型的品种群，肉质根呈圆柱形，中心柱肉质嫩，呈橘红色。另一种是欧洲生态型。肉质根呈圆锥形，中心柱粗，肉质较老，橘黄色，从德国传入我国的“烟台胡萝卜”就是属于这一生态型。

　　【如何选购】

　　胡萝卜的种类较多，外形呈圆锥，有粗有细，颜色有橘红、紫红、黄色。无论选购哪种胡萝卜，色泽鲜嫩、匀称直溜，掐上去水分很多的为佳。

　　胡萝卜中胡萝卜素含量高低与颜色有关。胡萝卜素含量高的呈深橘红色，胡萝卜素含量低的呈淡橘红色甚至淡黄色。心柱中胡萝卜素含量明显低于肉质部，颜色也淡些，所以心柱细的胡萝卜，营养价值相对高些。所以挑选较小的胡萝卜为好，而且细中心柱比粗中心柱好，颜色深的比浅的好。

　　【保鲜储存】

　　去皮的胡萝卜会很快失去自身的水分，而放在水中保存则又会失去部分维生素C和矿物质。最好是将其放在干燥的器皿中，上盖湿布，但保存时间不要超过3小时。

　　【营养成分】

　　胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每100克胡萝卜含磷28克，钙61毫克，糖7克，碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每100克中约含胡萝卜素3.62毫克，而且在高温下也保持不变，并易于被人体吸收。

　　【药用功效】

　　传统医学认为胡萝卜味甘、性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。

　　1.胡萝卜能提供丰富的维生素A(胡萝卜素进入人体，在肠和肝脏可转变为维生素A，是维生素A源)，具有促进肌体正常生长与发育，维持上皮组织，防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症、眼干燥症等功能。

　　2.胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对脏器有保护作用。

　　3.胡萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

　　4.胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，B族维生素和维生素C等也有润肤、抗衰老的作用。

　　5.胡萝卜对促进儿童生长发育、增强肌体抗病能力有显著作用。

　　6.妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。需要注意的是，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，如果女性过多摄入胡萝卜素，很容易引起月经异常，并导致不孕。因此，胡萝卜的摄入量一定要适宜。

　　7.胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等。

　　8.胡萝卜的芳香气味能增进消化，并有杀菌作用。

看本篇文章的人在健客购买了以下产品更多>

补充β-胡萝卜素。

补充β-胡萝卜素。

买2送1 买3送2 买5送3送的都是原品建议按照周期购买旗舰店品质

健客价：￥88

买套餐更优惠修正推荐旗舰店品质修正的良心的放心的管用的

健客价：￥158

买套餐更优惠修正推荐旗舰店品质修正的良心的放心的管用的

补充β-胡萝卜素。

1.帮助妈妈促进排乳。2.有效降低胎儿畸形的危险。3.有助于增强宝宝和妈妈两人的免疫力。4.帮助胎儿的视力，脑力及听力的健康发展。5.帮助胎儿吸收更多的有效盖，健全宝宝的骨骼发育。

健客价：￥269

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。主要用于：代 1. 谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。

健客价：￥100

可作为全营养支持或部分营养补充，适用于成人及四岁或四岁以上的儿童．可口服或管饲．

健客价：￥62

本品是含有膳食纤维的特殊全营养液体制剂，主要适用于糖尿病患者。

健客价：￥130

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人，主要用于： 1．代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2．危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3．营养不良病人的手术前喂养 4．肠道准备本品能用于糖

健客价：￥95

本品适用于有部分胃肠道功能，而不能或不愿进食足够数量常规食物以满足机体营养需求，并且需要控制血糖水平的患者，主要适用人群为糖尿病患者。

健客价：￥146

健客价：￥99

本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。主要用于：1.代谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。

健客价：￥64