用茶叶水煮饭，更养生

　　民间有各流传，就是采用茶叶水比普通的水煮饭更加健康养生，这个说法到底使真的嘛？相信大家都很想知道。至于真相使什么样的呢？就用科学的方式来证明这一点吧。

　　首先，茶叶水中，最多的成分就是茶多酚，你们茶多酚使什么？有什么作用呢？专家指出，茶多酚能够防治心血管疾病，茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心

　　另外，经常喝茶的人中风的概率也大大降低了，这就是因为茶多酚可以预防中风，脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。

　　另外，茶多酚还具有防癌作用，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃的温度和适当酸度的情况下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

　　茶水烧饭的方法很简单：先将茶叶1至3克，用500至1000克开水浸泡4至9分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。

　　就是因为茶水中的茶多酚具有很多养生功效，因此采用茶水煮饭比普通的水煮饭更加的健康养生。而且对于爱喝茶的人来说，选择茶水煮饭那岂不是一举两得，而且还有养生的效果，是健康长寿的好方法。