搭配两种食物,补铁效果好
铁元素与另外两种营养素搭配,人体的吸收利用率会更高。
1 维生素C
维生素C为酸性,同时具有还原性,能将三价铁还原成二价铁,在酸碱度较低的条件下,可形成可溶物利于铁的吸收。
补铁时,不妨多吃一些如花椰菜、柿子椒、鲜枣等富含维生素C的食物。
此外,补血食材在与菠菜、空心菜、苋菜等草酸、植酸含量高的食物搭配食用时,最好先将蔬菜焯水、去除草酸后再共同烹饪,否则会影响铁元素的吸收。
2 优质蛋白
补充优质蛋白可以为人体合成血红蛋白提供必需的原料,从而促进铁的吸收。
一般成年人每天每千克体重需摄入1.5克的优质蛋白,鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾等都是不错的蛋白质来源。
四道最补铁的家常菜
中国注册营养师谷传玲推荐4道含铁丰富的家常菜,不仅能为身体补铁,更能满足你的味蕾。
1 韭菜炒鸭血
材料:将鸭血切条或切片,沸水焯2~3分钟至熟透,韭菜洗净切段备用。
做法:热锅凉油,蒜片煸出香味,韭菜略炒,不要炒太软,加入鸭血、盐、料酒,翻炒均匀出锅即可。
2 爆炒腰花
材料:将洗净的蒜苗切成段,青椒和红椒去籽后切成片备用。腰花洗净,去掉筋膜和腺体,切成片,加入少许盐、料酒、生淀粉抓匀,腌制10分钟。
做法:腰花用沸水汆煮,去除血水捞出。热锅凉油,姜片和蒜末煸出香味,加入蒜苗、青椒、红椒煸炒片刻,放入腰花,炒熟后加入盐、豆瓣酱即可出锅。
3 青椒炒肉丝
材料:青椒洗净后去籽切丝备用。洗好的猪里脊肉切成丝,加入少许生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制15分钟。热锅凉油,煸炒青椒丝至微软盛出备用。
做法:再次热锅凉油,姜片、蒜片煸出香味,急火快炒肉丝至八成熟,加入青椒炒匀,最后加少许盐出锅即可。
4 猪肝菠菜汤
材料:猪肝冲洗后凉水下锅,去除血沫,煮熟捞出备用。菠菜洗净,沸水焯30秒~1分钟,捞出沥干水分备用,这样可以去掉大部分草酸,以免影响铁吸收。
做法:烧开水,加入姜片、油、盐,放入猪肝和菠菜,菠菜变色即可出锅。
用于治疗单纯性缺铁性贫血。
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健客价: ¥209益气补血。用于缺铁性贫血属气血两虚证者,证见:面部、肌肤萎黄或苍白,神疲乏力,眩晕耳鸣,心悸气短,舌淡或胖,脉弱等。
健客价: ¥35用于治疗单纯性缺铁性贫血。
健客价: ¥28.8用于缺铁性贫血的预防和治疗。
健客价: ¥23.5滋补肝肾,益气生血。用于肝肾不足、气血两虚所致的神疲乏力、腰膝酸软、头昏耳鸣、心悸、气短、失眠、咽干、纳差食少;放、化疗所致的白细胞减少,缺铁性贫血见上述症候者。
健客价: ¥60健脾生血,补肾填精。用于脾肾两虚,精血不足所致的面色无华、眩晕气短、体倦乏力、腰膝酸软;缺铁性贫血、慢性再生障碍性贫血见上述证候者。
健客价: ¥29绝对和相对缺铁性贫血的治疗,由于铁摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及各种年龄患者的感染所引起的隐性或显性缺铁性贫血的治疗,妊娠与哺乳期贫血的治疗。
健客价: ¥105用于由于铁的摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及感染所引起的隐性或显性缺铁性贫血,妊娠及哺乳期贫血等绝对和相对缺铁性贫血。
健客价: ¥73用于满足妇女怀孕时及产后对维生素、矿物质和微量元素的额外需求。 预防孕期由于缺铁和缺乏叶酸引起的贫血。
健客价: ¥106本品用于治疗缺铁性贫血。
健客价: ¥8用于明确原因的缺铁性贫血。
健客价: ¥50用于防治小儿缺铁性贫血,也可用于孕妇、哺乳期妇女和月经过多妇女的缺铁性贫血。
健客价: ¥35用于慢性失血、营养不良、妊娠、儿童发育期等引起的缺铁性贫血。
健客价: ¥8.5用于缺铁性贫血的预防和治疗。
健客价: ¥24.5补血,益气,健脾。用于缺铁性贫血的辅助治疗。
健客价: ¥48用于明确原因的慢性失血、营养不良、妊娠、儿童发育期等引起的缺铁性贫血。
健客价: ¥59滋补肝肾,益气生血。用于肝肾不足、气血两虚所致的神疲乏力、腰膝痠软、头晕耳鸣、心悸气短、失眠、咽干、纳差食少;放、化疗所致的白细胞减少,缺铁性贫血见上述证候者。
健客价: ¥70用于满足妇女怀孕时及产后对维生素、矿物质和微量元素的额外需求。 预防孕期由于缺铁和缺乏叶酸引起的贫血。
健客价: ¥298健脾和胃,养血安神。用于小儿脾胃虚弱及心脾两虚型缺铁性贫血;成人气血两虚型缺铁性贫血。症见面色萎黄或无华,食少纳呆,腹胀脘闷,大便不调,烦躁多汗,倦怠乏力。
健客价: ¥28消食化滞,健脾和胃。适用于乳、食停滞,厌食及缺铁、缺锌等症。
健客价: ¥13用于缺铁性贫血。
健客价: ¥14