腐竹有“素中之荤”美称
腐竹是黄豆磨成豆浆后,用小火加热使表层凝结为一张张浮皮的干制品。
腐竹的营养成分很丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、粗纤维等,还含有人体所必需的8种氨基酸,其蛋白质的含量可与肉类媲美,又被广称为“素中之荤”。
不过,由于脂肪和蛋白质含量均比较高,因此能量也相对较高,想减肥的人最好少吃腐竹,尤其是油炸过的腐竹噢。
除了我们常见的黄色的黄豆腐竹,它还有一个“网红”姐妹花——黑豆腐竹。
黑豆腐竹以黑豆为原料,现代营养学认为黑豆营养丰富,为优质蛋白。中医认为,黑豆能健脾益肾、祛风解毒,有强筋骨之效。
腐竹这么吃 美味又健康
腐竹马蹄猪脷汤
材料:腐竹50克、马蹄10个、猪脷2条、猪排骨250克、陈皮1/4个、红枣6个、生姜3片。
做法:腐竹温水浸泡;马蹄去皮洗净,陈皮、红枣洗净,并去瓤,去核;猪脷洗净置沸水中滚片刻,刮去脷苔再洗净;排骨洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改文火煲两个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
功效:腐竹具有良好的健脑作用,以它煲猪脷,配以消食除胀的马蹄,使汤气味更醇和且不浓腻,猪骨还能补血生髓、强筋壮骨。
白菜干腐竹红枣汤
材料:白菜干400克、腐竹100克、红枣8个、生姜3片。
做法:白菜干洗净,切段;腐竹稍浸泡;红枣去核。先在锅中下红枣和姜,武火滚沸片刻,下腐竹,继而下白菜,刚熟时下盐、油便可,为3~4人量。
功效:有养肺、健脾、润肠之功效,不但是冬日靓素汤,且为老人慢性支气管炎干咳、肠燥、大便干结的调理汤饮。
白萝卜腐竹煲羊肉汤
材料:白萝卜600g,腐竹100克,羊肉400g,红枣6~8个,生姜3片。
做法:白萝卜洗净斜切成块,腐竹浸软,羊肉飞水,红枣去核,所有食材洗干净之后一起放入瓦煲中,加2500毫升,大火滚沸改成小火,滚2个小时,下盐便可。为4~5人份。
功效:养颜润肤,益气补血。
主要用于脑部,周围血流循环障碍。 1、急慢性脑机能不全及其后遗症:脑卒中、注意力不集中、记忆力衰退、痴呆。 2、耳部血流及神经障碍:耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。 3、眼部血流及神经障碍:糖尿病引起的视网膜病变及神经障碍、老年黄斑变性、视力模糊、慢性青光眼。 4、周围循环障碍:各种动脉闭塞症、间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客价: ¥37用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合征。
健客价: ¥112用于治疗寻常型银屑病进行期,冬季型症,属血热或兼血瘀证。症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。
健客价: ¥60地屈孕酮可用于治疗内源性孕酮不足引起的疾病,如痛经、子宫内膜异位症、继发性闭经、月经周期不规则、功能失调性子宫出血、经前期综合征、孕激素缺乏所致先兆性流产或习惯性流产、黄体不足所致不孕症。
健客价: ¥116用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合症。
健客价: ¥99抑郁症,焦虑和/或烦躁不安。
健客价: ¥49活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的心胸痹痛,眩晕头痛,经期腹痛。
健客价: ¥13用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。
健客价: ¥30用于急、慢性肝炎,肝纤维化,脂肪肝,肝硬化等症的辅助治疗。
健客价: ¥25用于妊娠和哺乳期妇女、更年期妇女、老年人、儿童等的钙补充剂,并帮助防治骨质疏松症。
健客价: ¥49用于各种原因的角膜溃疡,角膜损伤,由酸或碱引起的角膜灼伤,大泡性角膜炎,神经麻痹性角膜炎,角膜和结膜变性。
健客价: ¥35.5主要用于:脑部、周边等血液循环障碍。 1.急慢性脑机能不全及其后遗症:中风,注意力不集中,记忆力衰退、痴呆。 2.耳部血流及神纤障碍:耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。 3.眼部血流及神经障碍等。 4.周围循环障碍:各种动脉闭塞症,间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客价: ¥60用于慢性胃炎所致的上腹部不适,胀满,食欲不振等,对婴儿吐奶和消化不良性腹泻有良好的效果。
健客价: ¥106用于慢性胃炎(包括浅表性胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不适、胀满、食欲不振等。对儿童偏食、厌食症,婴儿吐奶和消化不良性腹泻有良好效果。
健客价: ¥52适应于腰痛、颈肩腕综合征、肩周炎和变形性关节炎。
健客价: ¥175良性前列腺增生初期,如尿频、尿急、排尿困难等。
健客价: ¥148活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的胸痹心痛,眩晕头痛,经期腹痛。
健客价: ¥14用于治疗寻常型银屑病进行期,冬季型症,属血热或兼血瘀证。症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。
健客价: ¥30