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核桃有什么营养价值 你了解多少呢

2019-11-18 来源:马上营养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:核桃又称胡桃,其中含有丰富的营养成分。《中国食物成分表(2009)》显示,核桃是一种高能量、高脂肪的食物。

100克核桃含有58.8克的脂肪,提供了646千卡的能量,还含有19.1克碳水化合物,9.5克膳食纤维和14.9克蛋白质。核桃蛋白含有18种氨基酸,其中包括人体必需的8种氨基酸,氨基酸构成与人体氨基酸模式近似,属于优质蛋白质。

核桃中含有多种维生素和矿物质,其中维生素E,钙、磷和硒含量较高。

100克核桃含有43.21毫克维生素E、56毫克钙、294毫克磷、4.62毫克硒。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的作用;钙和磷构成骨骼牙齿的成分,并参与体内多种代谢;硒能够抗氧化,促进生长,保护心血管和心肌的健康。

此外,核桃中还含有5微克维生素A、0.15毫克硫胺素、0.14毫克核黄素、385毫克钾、6.4毫克钠、131毫克镁、2.7毫克铁、2.17毫克锌、3.44毫克锰等。

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