金秋到菊花俏 巧制美食养生又润燥

虽然故宫火锅店只是昙花一现，如今金秋至，菊花俏，小固今天就和大家唠唠，清朝这位带货王慈禧，为何会偏爱菊花？

慈禧养生，偏爱菊花

《慈禧光绪医方选议》中曾记载慈禧太后非常注重保养，菊花延龄膏更是她专宠，晚年时每天都要服用。慈禧还经常命人将菊花制成小吃食用，《御香缥渺录》中就记录了慈禧喜爱的菊花火锅。

火锅煮沸后，先下鱼肉片，然后放入洗净后的菊花瓣，清香而鲜美。

对于胖人而言，菊花火锅脂肪低、热量少，更有助于减肥。可曾想，原来养生火锅早在大清朝就已经开吃了，还是慈禧太后……

此外，慈禧还将菊花、薄荷等八种中药加入冰片制成抿头水，每天用梳子蘸一点梳头，令头发乌黑柔软有光泽。慈禧还喜欢用菊花做枕头，还用菊花水洗脚等。

菊花的种类繁多，但不是所有菊花都具有药用价值的，我们该怎么选呢？

养生首选白菊

常用的药菊有三种：野菊、小黄菊、小白菊。野菊清热、泻火、解毒，外用效果较好；黄菊主疏散风热；白菊主清肝明目、平肝降阳，对干燥季节引起的咳嗽气喘、感冒发烧、人体免疫力低都有很好的缓解治疗效果。

所以，养生首选白菊。菊花入馔自古皆有，药用价值显著，不仅能当花茶饮用，且作汤炒食兼宜，深受人们喜爱。现在小固为大家简单介绍一下杭白菊的5个功效：

01护眼

杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，以养肝明目而著称，特别适合泡茶饮用。可以选取杭白菊5~10克，加一小把枸杞，用沸开水冲泡后饮用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。

02护嗓

杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊，堪称上品之作，它色泽金黄、味道纯正浓烈。选取胎菊5~10克，罗汉果半只，以沸水冲泡代茶饮，可以清热润肺。

此茶饮适合咽喉肿痛、咳嗽气喘人群饮用，老师、导游、销售员等平时讲话较多的职业人士，可以常饮用。

03缓头痛

菊花茶香气浓郁，具有提神醒脑的作用，对缓解神经性头痛、眩晕、耳鸣等症，消除烦躁和疲劳有一定的效果。

04缓便秘

选取杭白菊5~10克，加水稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀后饮用。此茶饮具有生津止渴、润肠等作用。大便秘结、目赤肿痛人群都可适当食用。

05缓解感冒

菊花还有疏风清阳的功效，可以缓解因风热感冒引起的头疼、咽喉肿疼。选取杭白菊5克、绿茶3克，开水冲泡，代茶频饮。

注意，由于菊花性偏苦寒，体虚、脾虚、胃寒人群不宜多喝。