食鲜笋,有6大好处
除了味道鲜美,它的好处可不少。
助消化
春笋富含食物纤维,对于健康人来说,它能降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘。
健脾胃
春笋是高蛋白、低糖、低脂肪、高纤维的食物,含有人体必需的8种氨基酸。
适合脾气虚弱,食欲不振、乏力的人食用。
预防高血压
春笋中含有大量钾元素,可促进身体排除多余的钠元素,有效预防高血压。
有助眼部保健
春笋中含有丰富的维生素A,对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。
养颜护肤
春笋含有胡萝卜素,有助于维持皮肤细胞组织正常机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。
改善免疫力
春笋中富含植物蛋白、维生素及微量元素,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
笋分三段,荤素百搭
春笋的吃法多样,它与各种肉类一同烹调则更加鲜美,素有“荤素百搭”的盛誉。
比如:
“笋+鸡肉”的组合低脂低糖,适宜肥胖人群。
“笋+蛋”有益于皮肤健康。
“笋+猪腰”可以补肾利尿。
“笋+牡蛎”可有效预防感冒。
如果是大笋,还可以根据各个部位鲜嫩程度的不同,来分档食用。
比如:
笋尖最为鲜嫩,可用于炒蛋或配馅;笋中口感更脆,适合切片或切丝后炒肉;笋底相对较老,适宜煲汤。
哪些人不适合吃春笋?
1. 尿道、肾、胆结石患者尽量少吃。因为春笋中难溶性草酸钙较多。
2. 慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病人群慎食。因为笋中含有大量的纤维素,比较难消化。
3. 肝硬化、胃底静脉曲张的人群禁食。
4. 过敏体质者也要谨慎吃笋。在过敏疾病高发的春季,更要避免发生摄入性过敏。
5、15岁以前儿童、妇女产后尤应注意不宜多吃。
注意:春笋富含粗纤维,可以帮助食物消化,但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬,相对难消化,大家不要过量食用。
小技巧:
做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。
而且,这样既可以去除春笋的涩味,让笋吃起来更爽口,还能除去春笋中70%的草酸,更易于健康。
助消化药。用于消化不良、胰腺疾病引起的消化障碍和各种原因引起的胰腺外分泌功能不足的替代治疗。
健客价: ¥13助消化药。用于小儿积食,食后腹胀;食乳即泻,大便清稀、绿便;小儿消化不良等。
健客价: ¥18健脾胃,助消化,用于小儿脾胃气虚,消化不良,体质消瘦。
健客价: ¥26助消化,舒气开胃,消积滞,止痛除烦。用于肝郁气滞,两肋刺痛,饮食无味,消化不良,呕吐酸水,倒饱嘈杂,周身串痛。
健客价: ¥28祛“赫依、协日”病,健胃,助消化。胃肠炽热,宿食不消,肝胆热症,黄疸。
健客价: ¥12助消化药。用于消化不良、胰腺疾病引起的消化障碍和各种原因引起的胰腺外分泌功能不足的替代治疗。
健客价: ¥24助消化,消肿,理气和胃。用于积食不化,胃疼痛,胸腹肿胀,大便干燥。
健客价: ¥27.6健脾、益气。用于体倦乏力,食少便溏。
健客价: ¥9用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。
健客价: ¥20用于肠内异常发酵、消化不良、肠炎和小儿腹泻。
健客价: ¥9.5健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积,症见不思饮食,嗳腐酸臭、脘腹胀满,消化不良见上述症候者。
健客价: ¥9用于营养不良、消化不良、食欲不振及B族维生素缺乏症。
健客价: ¥2.5温中醒脾,和胃降逆,芳香化浊,消导化食。用于萎缩性胃炎,浅表胃炎及其他性胃炎,胃窦炎及伤食湿重引起的消化不良等症。
健客价: ¥15温中散寒、健脾。用于脾胃虚寒,呕吐泄泻,胸满腹痛,消化不良。
健客价: ¥10开胃消滞、清热定惊。用于小儿积滞化热、消化不良,不思饮食,烦躁易惊,夜寐不安,大便不畅,小便赤短。
健客价: ¥16驱风健胃。用于消化不良,恶心呕吐,晕船,轻度中暑,酒醉饱滞。
健客价: ¥3.8适用于治疗与胃酸有关的胃部不适用症状(如胃疼、胃酸、胃胀、胃烧灼、酸性嗳气、饱胀等)急、慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡,反流性食管炎,胆汁反流性胃病,神经性消化不良;预防非甾体类药物,化疗药物等引起的胃黏膜损伤。
健客价: ¥29治疗肠道菌群失调(抗生素、化疗药物等)引起的腹泻、便秘、肠炎、腹胀,消化不良,食欲不振等。
健客价: ¥34