01关注水果食性，选择因人而异
中医理论认为：饮食须掌握阴阳平衡，要贯彻“热者寒之，寒者热之”的原则。
水果的食性有寒、热之分，不同体质的人群对水果的选择也应该有所取舍。水果的食性可以分为寒凉、温热、甘平三类：
食性寒凉的水果有柑、橘、香蕉、雪梨、柿子、西瓜、山竹等，体质虚寒的人要慎食。
食性温热的水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、榴梿等，体质燥热的人食用这些水果要适量。
食性甘平的水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种不同体质的人。
02水果制品难以替代新鲜水果
由于新鲜水果难以长期保存，于是人们发明了各种方法以延长保质期和方便食用。但这些加工过程都会造成水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等损失。果脯是将新鲜的水果糖渍而成，含糖量较高，维生素损失较多。干果是将新鲜水果干燥、脱水而成，维生素有较多损失。因此，水果制品是难以替代新鲜水果的，应尽量选择新鲜水果食用。但在水果摄入不足时，可以用水果制品加以补充。
03吃新鲜水果比榨汁更具营养
新鲜水果含水分85%～90%，并且是膳食维生素（维生素C、胡萝卜素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和纤维素（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来源。
但是，现在许多姐妹们都有榨汁机，喝一杯自制的果汁，也成了许多人的生活新潮流。然而水果榨汁后，营养成分大大降低，特别是维生素C流失严重。
当蔬果是完整的时候，抗坏血酸氧化酶和维生素C的位置是分开的，各自住在不同的房间里。榨成果汁的同时，果实的细胞全部被破坏，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C相遇，发生氧化反应，维生素C被迅速破坏。如果直接吃水果，一般都是稍稍咀嚼后就咽下，对细胞的破坏很小，维生素C基本没有损失。
04水果果实大未必营养丰富
对农产品催熟增大，通常会对营养成分产生稀释作用，换句话说，现代农业生产方式对产量的追求，会对营养成分带来不利的影响。
在水果种植过程中，由于人们越来越多地使用化肥和农药，使得收获时间提前，种植时间缩短。“早熟”意味着农作物没有足够的时间从环境中吸收所需的养分，造成当今的果蔬营养含量确实比以前低。果实大，实际上主要是提高了作物中碳水化合物的含量，却不能保证其他营养素相应得到增加。
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