夏季吃姜好处多 但是这类人要忌食

说起夏吃姜的医理，要从2个原因入手：

夏天多湿，吃姜可燥湿

夏天雨水多，空气湿度大，人也容易生湿。一旦你觉得身体沉重，头也沉沉的，胃口不好，舌苔很腻，这就是典型的有“湿”了。

湿在中医里属于阴邪，去阴邪必须用阳性的。就好像一件衣服湿了，要么是火烤要么是日晒，衣服才能干，总之都需要热来帮助。

吃姜祛湿就是这个道理，通过姜的温燥把湿邪蒸化掉。

夏天易着凉，吃姜能祛寒

夏天吃姜的另一个原因是夏天更容易着凉，因为天热，大家贪凉爱喝冷饮，爱吹空调，很多人因此得了“空调病”，甚至落下关节疼的毛病，这就是人在暑热中被寒邪击中的结果。

寒邪、湿邪都是从你的体表进去的，体表就是人体的“疆域”，而姜的气味是挥发性的，中医称之为“走窜”，特别是没经过炮制的生姜，它的走窜之性可以直达体表。

所以感冒受寒的时候中药里会放姜，或者是喝姜茶，就是要借助姜能通达到“疆域”的效用，将寒邪从体表驱散出去。

夏吃生姜，最补益

我们现在买来的姜，一般都是生姜，生姜因存放时间较短，发散效果会更好，更适合祛湿驱寒。

如果姜放置时间长了，就会变成了另外一味药：干姜。干姜的热性比生姜大，因为水分蒸发而浓缩了，干姜也就变得“守而不走”了，意思是干姜比生姜更能温中，更能固守脾胃改善脾胃的虚寒。

▲刚挖出来的生姜

但它通达“疆域”的效果就不如生姜，受寒之后的感冒初起，或者是久居室内而致的空调病，用生姜就比用干姜好，而且最好用相对新鲜的姜。

内热较重的人，需忌食

需要注意的是，姜的使用是有禁忌的，特别是受寒感冒时嗓子疼，这个时候就不能用姜了。因为这是受寒的同时体内有内火，姜是温燥的，会加重上火。

▲大葱葱白

这个时候，可以用大葱的葱白代替生姜，葱白也是温性的，也可以驱散寒气。所以，我们不会因为吃大葱多了而上火，但姜吃多了就会上火的原因就在这里。

中医有个只用葱白和淡豆豉的专方叫“葱豉汤”，专门被用来治疗感冒初起。需要注意的是，这个豆豉不是我们做菜的豆豉，而是用桑叶和青蒿炮制过的豆豉。因此也兼有桑叶、青蒿的清热的效果。

▲葱白和香菜

日常做的话，可以不用豆豉，只用葱白，稍微加点香菜，开锅煮一下即可，加上调味佐料，葱白香菜汤也有很好的散寒效果，而且不会加重嗓子疼的上火问题。