高血压不仅要限盐饮食 还要注意这种物质

之前曾有人在“分答”上问我：因为知道高血压会导致中风，所以平时吃得很素，晚饭只吃蔬菜，后来体重确实减轻了，但血压始终很高，这是为什么？

听到这个后，我问他“蔬菜，是怎么吃的？”他回答道“沾酱吃呀！”

相信大家看到这里，应该都明白为什么晚饭只吃蔬菜，血压还是很高的原因了吧，其实像蔬菜蘸酱这种高盐的素，真的未必比淡味的荤好到哪去！

因为高盐饮食意味着人体摄入了大量的钠，钠使血压增高在先，增高的血压会伤及血管壁，胆固醇之类的血脂才会贴敷在管壁上，造成动脉硬化。

所以，在高血压问题上，盐才是罪魁，血脂只能算帮凶。

环环相扣

钠才是最终致死原因

说到高血压，近日国际权威医学刊物《柳叶刀》上发表的文章显示：1990年到2017年间，中国各省份的排名第一死亡原因是中风，而在众多导致中风的原因中，排在第一位的正是高血压。

在中国的高血压患者中，70%以上的人又是因为吃盐太多导致的，可谓是病因、结果环环相扣。

不过，中国政府早就开始提倡减盐，提倡至今，很多人也知道要在菜里少放盐了，但又为什么因为吃盐而死的人，始终位居首位？

因为真正致死的不是盐，而是其中含有的钠！而钠，又在很多并不感到咸的食物中普遍存在着。从这个意义上说，不是仅仅少吃盐的，还要少吃所有重口味的食物。

这些食物不咸却含盐量却不少

我国营养学会建议，每人每天盐的摄入量最好在6g以下，相当于每人每天可以摄入2300mg的钠。

不过，你可能想象不到作为健康早餐的玉米片、燕麦片也是含盐大户，更不要说薯片、牛肉干这种尝起来有咸味的食物了。

白面包：100克面包的含钠量是500-600mg，因为面包中除了面粉就是黄油和盐，后者又是体现麦香的关键，所以白面包看似小清新，实则重口味！

苏打饼干：苏打饼干因为无糖，被多数人视为健康食品，实际上100g的苏打饼干就含有600-700mg的钠。

蛋糕：蛋糕是甜的，但这个甜味中必须有盐的贡献， 一款口味浓郁的妙芙奶油味蛋糕 ，每100g的含钠量就有350mg。

海鲜：鲜美的海蟹含盐很高，一只帝王蟹的蟹腿，就含有1436mg的钠，每吃一条蟹腿，就已经吃进了一天所需钠的三分之二。

酵母：6g酵母的钠含量，就能达到216mg，而蒸一次馒头，做一次面包，一般都会用到10g以上的酵母。

果脯：包括话梅、橄榄等各种蜜饯果干，因为盐腌制是生产的重要一环，其中每100g的橄榄，就高达2000mg的钠。

从上面列举出的这些食物的含钠量就可以看出，即便你不是明目张胆的吃咸味，但却很难躲过钠的摄入，因为任何有滋味的食物，都一定是以盐做基础，以钠做底的。

相比之下，自然原味的猪油、豆类、面粉，新鲜的水果与蔬菜，虽然也是含钠，只不过是微量而已。

限盐还要补钾

想要躲过中国的第一致死疾病，除了在日常饮食中控制钠的摄入，还可以选择含钾高的食物，因为钾可以置换出钠，比如香蕉、橘子、土豆、绿豆、乌梅等。

这当中由绿豆、乌梅熬制出的绿豆汤和酸梅汤，还是我国传统的消暑饮料，炎炎夏日喝上一杯，既解暑又补钾，再惬意不过了。