春笋富含鲜味氨基酸,作为素食中的特殊美味,一直位列蔬食之上品。然而,鲜春笋含有一些不利于消化吸收的成分,比如草酸、植酸、单宁、蛋白酶抑制剂、粗硬的纤维素等。怎么吃才能减轻它们对消化道的不良影响呢?
选择破土后的春笋。
春笋破土之前,亚硝酸盐最高可达84毫克/千克,这个含量超过了我国蔬菜加工品的亚硝酸盐标准(低于20毫克/千克)。在出土高度达到5~15厘米时,亚硝酸盐的含量就低于10毫克/千克了,可以安全食用。因此建议首选破土后的春笋。买来后尽快吃掉,否则尽量冷藏保存,延缓硝酸盐转变成亚硝酸盐的速度。
加酸加盐泡煮。
在食品加工当中,通常要对春笋进行水煮处理,同时还要加入柠檬酸和少量食盐,以便促进苦涩味的草酸、植酸和酚类物质溶出。加酸煮的另一个好处是防止在加工过程中变色。超市卖的袋装水煮笋开袋后会感觉有点酸,是因为加工时使用了柠檬酸,对健康无害。如果吃鲜春笋,可切开洗干净后,加少量白醋和食盐煮10分钟,就能去掉大部分草酸、植酸和亚硝酸盐,并把大部分胰蛋白酶抑制剂破坏掉。这种做法尤其适合胃肠特别娇气,或者经常腹泻的人。
发酵。
关于如何吃春笋,民间还有一个传统做法,就是将其做成发酵蔬菜,比如泡菜。研究发现,乳酸发酵会明显降低春笋中抗营养因素的含量。用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌联合发酵24小时之后,草酸含量降低了大约19%,植酸含量降低了约46%。
加肉。
炖煮春笋时,可以加富含脂肪的五花肉、排骨等配料,大量饱和脂肪能软化其中的纤维素,吃起来更顺口。
本品适用于无严重消化或吸收功能障碍、但有营养摄入障碍的病人,包括 1.颅面或颈部创伤,或颅颈部手术后 2.咀嚼和吞咽功能性或神经性损害,或咽下困难 3.术前和术后高能量营养阶段 4.上消化道食物通过障碍
健客价: ¥381、骨质疏松症; 2、肾性骨病(肾病性佝偻病); 3、甲状旁腺机能亢进(伴有骨病者); 4、甲状旁腺机能减退; 5、营养和吸收障碍引起的佝偻病和骨软化症; 6、假性缺钙(D-依赖型I)的佝偻病和骨软化症。
健客价: ¥43.1用于颅脑外伤、脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。对脑功能不全有辅助改善作用,也用于蛋白质缺乏、神经衰弱病人以及对一般蛋白质消化吸收障碍的病例。
健客价: ¥14.5本品蕴含氨基酸温和成分,丰富细腻的泡沫,可去除多余油脂及妆容污垢,促进保湿成分的吸收,同时能避免老化角质的堆积。洗后皮肤无紧绷感,柔软光滑有弹性,有效对抗皮肤缺水和粗糙问题。
健客价: ¥28用于由于铁的摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及感染所引起的隐性或显性缺铁性贫血,妊娠及哺乳期贫血等绝对和相对缺铁性贫血。
健客价: ¥71.8绝对和相对缺铁性贫血的治疗,由于铁摄入量不足或吸收障碍、急性或慢性失血以及各种年龄患者的感染所引起的隐性或显性缺铁性贫血的治疗,妊娠与哺乳期贫血的治疗。
健客价: ¥120主要用于治疗风湿性关节炎、类风湿性关节炎、强直性脊柱炎。本药大剂量可减少肾小管对尿酸盐的再吸收,促进尿酸盐排泄,故可用于治疗急性痛风。
健客价: ¥10采用有机酸的柠檬酸锌为补锌原料,不刺激、好吸收。
健客价: ¥118用于颅脑外伤、脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。对脑功能不全有辅助改善作用,也用于蛋白质缺乏、神经衰弱病人以及对一般蛋白质消化吸收障碍的病例。
健客价: ¥35用于颅脑外伤、脑血管病后遗症伴有记忆减退及注意力集中障碍的症状改善。对脑功能不全有辅助改善作用,也用于蛋白质缺乏、神经衰弱病人以及对一般脑蛋白质消化吸收障碍的病例。
健客价: ¥151、骨质疏松症;2、肾性骨病(肾病性佝偻病);3、甲状旁腺机能亢进(伴有骨病者);4、甲状旁腺机能减退;5、营养和吸收障碍引起的佝偻病和骨软化症;6、假性缺钙(D-依赖型I)的佝偻病和骨软化症。
健客价: ¥65.8偏中性或油性肌肤、可兼身体乳不油腻,容易吸收。
健客价: ¥16维生素类药。主要适用于维生素K缺乏所致的凝血障碍性疾病。如肠道吸收不良所致维生素K缺乏。各种原因所致的阻塞性黄疽、慢性溃疡性结肠炎、慢性胰腺炎和广泛小肠切除后肠道吸收功能减低;长期应用抗生素可导致体内维生素K缺乏,广谱抗生素或肠道灭菌药可杀灭或抑制正常肠道内的细菌群落,致使肠道内细菌合成的维生素减少;双香豆素等抗凝剂的分子结构与维生素K相似,在体内干扰其代谢,使环氧叶绿醌不能被还原成维生素K,使体
健客价: ¥9.4活血化瘀,消肿止痛。用于治疗颅内血肿吸收期。
健客价: ¥53本品为维生素C补充剂。 1.治疗维生素C缺乏症。 2.提供人体免疫系统所需的高含量维生素C,以减少病毒性感染的持续时间和发病次数。 3.满足人体孕期、哺乳期、手术后、抗生素治疗阶段,消化吸收功能紊乱者,经常吸烟者对维生素C的额外需求。
健客价: ¥17藻酸盐敷料产品适用于处理有中到重度渗出液的伤口,用于吸收伤口渗出液,为伤口创造湿润环境。
健客价: ¥448柔软与干燥的内衬能让肌肤保持干爽,超强吸收核心的高分子能吸收过量的母乳并将溢乳固定在内部。透气防水层提供着强大的保护,确保衣服干爽并长时间保持清爽感觉,超柔软边缘,提供额外的舒适。
健客价: ¥41.51、骨质疏松症;2、肾性骨病(肾病性佝偻病);3、甲状旁腺机能亢进(伴有骨病者);4、甲状旁腺机能减退;5、营养和吸收障碍引起的佝偻病和骨软化症;6、假性缺钙(D-依赖型I)的佝偻病和骨软化症。
健客价: ¥30.8改善皱纹问题,毛孔迅速吸收并补水保湿干燥的肌肤。
健客价: ¥2001.婴幼儿,儿童,青少年,成年人,中老年人;2.抵抗力差,肠道功能弱的人士;3.营养吸收不佳者;4.皮肤暗黄多斑者;5.便秘腹泻者。
健客价: ¥298益气健脾。用于脾胃虚弱所致的小儿厌食症,消化不良,并促进儿童对钙的吸收。
健客价: ¥48采用水解米糠提取物及竹炭吸净成分,配合芦荟提取物、细微按摩颗粒,温和软化去掉老旧角质、油脂污垢,减少黑头及痘痘的产生,改善毛孔堵塞情况。肌肤定期进行去角质护理,有助提升肌肤对后期护理品的吸收力,重拾净透亮泽、细嫩润滑的肌肤状态。
健客价: ¥26.8|本品独有的植物配方组合,轻柔的肤感源源不断的给肌肤吸收精华,为肌肤带来舒适清凉快感,其性质温和,不含类固醇,适合日常使用,本产品不但能改善皮肤质地,亦能舒缓因外部环境所引起的肌发痒等问题,不油腻,气味清香,清爽舒适。
健客价: ¥49.9本品采用医用高分子材料制成,药液转化为微细雾状颗粒,使人体呼吸器官广泛吸收,达到较佳治疗效果。
健客价: ¥19.9