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吃土豆会长胖吗 看看这些知识吧

2019-05-30 来源:马上营养  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:土豆学名马铃薯,属于薯类。在我国的大多数地区土豆往往被当做蔬菜食用,我国家常菜中有多种土豆菜肴,炒土豆丝是烹制薯类经常采用的方法。薯类还可与蔬菜或肉类搭配烹调,如土豆炖牛肉、山药炖排骨、山药炒三鲜等,有多种的食用方法,有利于食物种类的多样化。

土豆学名马铃薯,属于薯类。在我国的大多数地区土豆往往被当做蔬菜食用,我国家常菜中有多种土豆菜肴,炒土豆丝是烹制薯类经常采用的方法。

薯类还可与蔬菜或肉类搭配烹调,如土豆炖牛肉、山药炖排骨、山药炒三鲜等,有多种的食用方法,有利于食物种类的多样化。

土豆只是在一些地区被当做主食食用。土豆蒸、煮或烤后可以直接作为主食食用,也可以切块放入大米中经烹煮后同食。

土豆中碳水化合物的含量为25%,蛋白质和脂肪的含量比较低。土豆中含有丰富的膳食纤维,能够产生饱腹感,避免过量摄入食物,还能够促进肠道益生菌的繁殖,有利于维持肠道微生物环境的平衡,促进免疫力的提高。

推荐学龄儿童每天吃一定量的薯类,7-13岁的儿童每天吃25-50克,14-17岁儿童每天吃50-100克。

土豆之所以被人们看成是容易发胖的食品,一是认为其中含的碳水化合物比较丰富。尽管土豆中含的碳水化合物丰富,只要适量吃,不会导致肥胖。

二是由于烹饪方法不当,把土豆做成炸薯条、薯片。一只中等大小的不放油的烤土豆仅含几千卡的能量,而做成炸薯条后所含的能量能高达200千卡以上。

令人发胖的不是土豆本身,而是经过煎炸后它增加的油脂中所含的能量。

当然,土豆作为碳水化合物含量较高的食物,应当注意替换主食的摄入量,不要过量食用。因此,适当的烹调方式和食用量下,土豆不会让人长胖。

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