今天要为大家推荐一种非常适合在冬季食用的饮品,在寒冷的冬天,喝上一点不仅可以舒筋活络,还能补充气血,暖身效果也是非常不错的。其实,这种饮品大家并不陌生,它就是醪糟,或者说是米酒——
米酒,又叫醪糟,酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是中国传统食品中极具代表性的一种。大家千万不要小看米酒,它能补虚补血补脾肺,疏通肝经、肺经、肾经,对于养生,特别是女性朋友的健康维护有着巨大的帮助。
米酒的历史
米酒的酿造历史十分悠久,它起源于汉朝,在清朝达到顶峰,史书中有着这样的记载:“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”
米酒的作用
因为米酒是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。同时,经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
米酒入肺经:补肺之虚寒。肺主皮毛,故米酒又能养颜,常吃的人皮肤好;
米酒入肝经:活血,散结消肿,调经通乳;
米酒入肾经:补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼;
米酒甘甜芳醇:能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。
米酒的用法和功效
对于血淤、畏寒、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;
对神经衰弱,精神恍惚,抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;
米酒能够促进血液循环,加速新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效;对于风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、贫血等病症大有补益和疗效。
米酒的制作方法
米酒可以在超市中购买,当然,为了放心也可以在家中自制。
备料:糯米500g、甜酒曲2g、凉开水。
浸泡:将糯米洗净,放入干净的盆中加入清水浸泡12-24小时,直至糯米可用手碾碎即可。
煮制:用湿纱布托住糯米,放入高压锅中隔水蒸,上汽后,小火8分钟关火。
放凉:蒸熟后的糯米倒入干净盆中,让米自然凉透不能烫手。
温水:另准备一小碗温水,将甜酒曲放入拌匀,拌入凉了的糯米中,并用手抓散糯米。
挖洞:装入干净盆中一层层压紧。用手在中间挖个洞。
加水:继续慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中,一直加到水慢慢浸出米面,喜欢酒水多,可加多点水。
密封:盖上密封盖。外面用保温材料裹上放在温暖的地方发酵,温度一般应在30℃~32℃之间,一般36~40小时就可以吃了。
温馨提示
虽说米酒是一个好东西,但是并不是所有人都可以吃的,对于肝病患者来说,就最好不要食用米酒。那些体质偏湿以及容易上火的人,同样也应少吃米酒。
益气补血,健脾养心。用于气血不足,心悸,失眠健忘,食少体倦,面色萎黄以及脾不统血所致的便血,崩漏,带下诸症。
健客价: ¥6.4刺乌养心口服液:健脾补肾,养心安神。用于脾胃气虚,心肾不交所致腰膝酸软,头晕耳鸣,食少倦怠,失眠健忘,心悸气短。 阿胶:补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。
健客价: ¥1329十全大补酒:温补气血。用于气血两虚,面色苍白,气短心悸,头晕自汗,四肢不温。 鹿角胶:温补肝肾,益精养血。用于血虚头晕,腰膝酸冷,虚劳消瘦。
健客价: ¥659补中益气,升阳举陷。用于脾胃虚弱、中气下陷所致的泻泄,症见体倦乏力、食少腹胀、便溏久泻、肛门下坠。
健客价: ¥13益气补血,健脾养心。用于气血不足,心悸,失眠,食少乏力,面色萎黄,月经量少,色淡。
健客价: ¥17.5复方阿胶浆:补气养血。用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。
健客价: ¥734补气,滋肾,益精。用于气阴亏虚、肾精不定所致的头晕、心悸、目眩、耳鸣、健忘、失眠、疲乏无力;更年期综合症,病后体虚见上述证候者。
健客价: ¥38益气健脾,养血安神。用于心脾两虚,气短心悸,失眠多梦,头昏头晕、肢倦乏力,食欲不振。
健客价: ¥18益气补血,健脾养心。用于心脾两虚,气血不足所致的心悸、怔忡,失眠健忘食少乏力,面色萎黄以及脾不统血所致便血、崩漏、带下诸症。
健客价: ¥24.5补气养血。适用于气血亏虚所致的身倦乏力,心悸,胸闷,多梦,神疲等症。
健客价: ¥196益气健脾,养血安神。用于心脾两虚,气短心悸,失眠多梦,头昏头晕,肢倦乏力,食欲不振。
健客价: ¥29.8补气养血。用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。
健客价: ¥278益气固表。用于反复外感引起的自汗易感,气短乏力,少气懒言等肺气虚证。
健客价: ¥16补气养血。用于气虚血亏引起的少气懒言,语言低微,面色萎黄,四肢无力,形体消瘦,经血不调。
健客价: ¥14补气养血,调经止带。用于气血两亏引起:月经不调,行经腹痛,少腹冷痛,体弱乏力,腰酸腿软。
健客价: ¥9.5补肝益肾,补气养血。用于肝肾不足、气血两虚所致的血虚虚劳,症见心悸气短、头晕目眩、倦怠乏力、腰膝酸软、面色苍白、唇甲色淡、或伴出血;再生障碍性贫血、缺铁性贫血见以上述证候者。
健客价: ¥19.8益气健脾,养血安神。用于心脾两虚,气短心悸,失眠多梦,头昏头晕,肢倦乏力,食欲不振。
健客价: ¥39.8益气健脾。用于脾气亏虚证,症见神疲乏力,少气懒言,食欲不振。
健客价: ¥30补气养血,调经止带。用于气血凝滞,子宫寒冷,月经不调,痛经,红崩白带,经期缠绵,小腹下坠,不思饮食。
健客价: ¥35补气养血,调经止带。用于气血凝滞,子宫寒冷,月经不调,痛经,红崩白带,经期缠绵,小腹下坠,不思饮食。
健客价: ¥26.5补气养血,调经止带。用于气血凝滞,子宫寒冷,月经量少、后错,痛经,白带量多,小腹下坠,不思饮食。
健客价: ¥24补气养血,调经止带。用于气血凝滞,子宫寒冷,月经量少、后错,痛经,白带量多,小腹下坠,不思饮食。
健客价: ¥15补气养血,调经止带。用于气血两亏引起:月经不调,行经腹痛,少腹冷痛,体弱乏力,腰酸腿软。
健客价: ¥15补气养血,祛瘀调经。用于妇女气血不足,月经不调,经期后移或经行不畅,量少。
健客价: ¥215