适合养生的蔬菜是它们！健康饮食有窍门

预防感冒：菜花和莴笋

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮肤补水，对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，它含有抗癌作用的活性蛋白质，不但能够增加免疫细胞的活性，还能清除体内毒素，帮助排毒。

避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

香菜香味独特，具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的作用，适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

防止上火：菠菜和番茄

菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

特别提醒：辣椒等辛辣食物，要少吃。

饮食九大注意

主副平衡

所摄取的食物中，动物性食物不应超过植物性食物。

荤素搭配

荤素搭配平衡可以激发人的食欲，保持营养平衡。食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉与家禽更好。冷热菜肴的口味要甜味咸味巧调理，五味俱全。

干稀搭配

主食花样要多，馒头、水饺、米饭都有才好，粥、汤、甜饮等品种也要经常变换，力求口味多样。

肥瘦搭配

荤食应少而精，肥瘦搭配以瘦为主。口味要清淡，可多选择牛肉、兔肉、鸡、鸭。鱼肉的制作以清蒸为主，少吃油炸、火烤食物。

日夜搭配

节日里，各类影视节目丰富多彩，人们常到深夜甚至通宵达旦地娱乐，因此免不了吃点夜宵。夜宵宜吃馒头、包子、面条或喝点牛奶等。

酒茶搭配

佳节亲朋欢聚，适当饮点酒可以活跃节日气氛，但切不可开怀畅饮，适当饮茶可增味添趣，帮助消化，但不宜多饮浓茶。

酒后要吃饭

人们在饮酒，尤其是在大量饮酒后，常有不少人不再吃饭了，这是非常有害的，此时要多吃饭，多吃蔬菜和水果，以补充维生素C和维生素E、微量元素硒等重要抗氧化剂，以减少酒精对人体的危害。

勿暴食暴饮

暴饮暴饮，会引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病的发生。