火锅是冬季的标配,很多人喜欢吃火锅,一来热热闹闹,亲友聚在一起很有气氛;二来热气腾腾,可驱走一身的寒气。
很多火锅店都会推出多种锅底汤料供大家选择,不少街坊在家自制火锅也会放些药材。但到底该怎么样选锅底呢?不同体质的人群支招如下——
1.温补阳气锅底
特别适合怕冷、手脚冰凉,疲倦乏力,容易感冒的人群;可用黄芪或党参、淮山、枸杞子、红枣加清水或配合鸡肉来做锅底。
2.补血养阴锅底
特别适合面色黄、嘴唇偏白、精神不振、易疲劳、头晕的人群;可用淮山、玉竹、沙参、当归或川芎、枸杞子加清水或配合甲鱼、龟作为锅底。
3.祛除痰湿锅底
特别适合头面容易出油、体胖、舌苔厚腻的人群;可用五指毛桃、薏米、白扁豆、赤小豆,淮山加清水或配合老鸭或水鸭作为锅底。
4.健运脾胃锅底
特别适合容易胃痛、少食生果即腹痛腹胀的人群;可用粥作为汤底加上少量胡椒、生姜,配合鱼肉来打火锅。
在食材选择方面,动物内脏和各类海鲜是很多人的“心头好”。但总有人在吃完火锅后痛风发作。
在常见的火锅食材中,海鲜和动物内脏属于嘌呤含量较高的食物,如毛肚、鹅肠、鸭血、牛脊髓以及海贝、海蟹、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼籽等均是典型高嘌呤食物,平时尿酸高的人切忌多吃。
而嘌呤含量最低的是生菜、油麦菜、卷心菜等叶子菜,另外土豆、西红柿、蛋类食物嘌呤含量也很低,适合平时尿酸高的人群食用。尿酸高、想防痛风的人,除了尽量选择低嘌呤的食材,还应选择接近清水的清汤锅底,不喝火锅汤。
另外,建议大家吃完火锅之后几餐的饮食清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜。如果出现口苦、咽痛、便秘、长痘等,可以喝些金银花茶、菊花茶、绿茶等。
特别提醒,打火锅时要注意别吃得太快太急。一般来说,口腔、食道黏膜一般只能耐受50℃~60℃,但刚从火锅里捞出来的食物,往往温度过高。如果同时配上辛辣的锅底或调料,不但容易被食物烫伤口腔、食道以及胃黏膜,还容易引起口腔溃疡、咽喉疼痛。从沸腾的锅里夹出的食物,最好先放在小碟里凉一凉再吃。平时易口舌生疮的人还应该少吃辛辣的火锅,以免诱病或加重症状。
滋阴补肾。用于肾阴亏损,头晕耳鸣,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精。
健客价: ¥3941.海狗丸(京果):温肾助阳。用于肾阳虚引起的腰膝酸软,神疲乏力,肢体困倦,怕冷,夜尿频多,气短作喘。 2.固本回元口服液:补肾益精,滋阴助阳。适用于肾气不足,肾精亏虚引起的腰膝酸痛,头晕耳鸣,神疲乏力,失眠健忘,畏寒肢冷,夜尿频多,肢体麻木。
健客价: ¥704用于鼻炎,疏风清热,宣肺通窍。用于鼻炎,急鼻渊(急性鼻窦炎)属外邪犯肺证,鼻炎,鼻炎症见:前额或颧骨部压痛,鼻塞时作,流涕粘白或粘黄,或头痛,或发热,苔薄黄或白,脉浮。
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健客价: ¥59用于重症肌无力,手术后功能性肠胀气及尿潴留等。
健客价: ¥71用于避孕和有助于防止性传播疾病。
健客价: ¥12.9清热养阴、活血祛瘀。用于I、II期动脉硬化性闭塞症及血栓闭塞性脉管炎引起的肢体皮肤发凉、酸胀、麻木、烧灼感、间歇性跛行、静息痛等;急性和亚急性期下肢深静脉血栓形成引起的局部肿胀、疼痛、皮肤温度升高、皮色异常等及恢复期轻中期脑梗赛引起的半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木,语言不利等。
健客价: ¥17主要用于过敏性与自身免疫性炎症性疾病。适用于结缔组织病,系统性红斑狼疮,重症多肌炎,严重的支气管哮喘,皮肌炎,血管炎等过敏性疾病,急性白血病,恶性淋巴瘤以及适用于其他肾上腺皮质激素类药物的病症等。
健客价: ¥6散风固表,宣肺通窍。用于风热蕴肺、表虚不固所致的鼻塞时轻时重、鼻流清涕或浊涕、前额头痛;慢性鼻炎、过敏性鼻炎、鼻窦炎见上述证候者。
健客价: ¥3.5清热解毒,凉血热,化培根痰湿。用于病毒性肝炎、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌引起的肝区疼痛、肝肿大、黄染,亦可用于热病余邪。
健客价: ¥80防止口腔上火,建议每天至少刷牙两次,每次2-3分钟。缓解口腔上火,清洁牙齿后,让牙膏泡沫在口腔内含漱1-2分钟。
健客价: ¥25.8祛风除湿,杀虫止痒。用于风湿虫毒所致的鹅掌风、脚湿气,症见皮肤丘疹、水疱、脱屑,伴有不同程度瘙痒。
健客价: ¥7本品不能替代药物。
健客价: ¥7.5清肝泻火、通窍润便。用于肝经热盛,头目眩晕,耳聋蝉鸣,耳底肿痛,目赤口苦,胸膈满闷,大便燥结。
健客价: ¥7活血化瘀,通络,用于脉络瘀阻,眩晕头痛,肢体麻木,胸痹心痛,胸中憋闷,心悸气短;冠心病、脑动脉硬化症见上述证候者。
健客价: ¥37清肺止嗽,降火生津。用于肺热咳嗽,痰延壅盛,咽喉肿痛,口鼻生疮,牙齿疼痛,牙根出血,大便干燥,小便赤黄。
健客价: ¥4.5清热养阴、活血祛瘀。用于I、II期动脉硬化性闭塞症及血栓闭塞性脉管炎引起的肢体皮肤发凉,酸胀。麻木、烧灼感、间歇性跛行、静息痛等:急性和亚急性期下肢深静脉血栓形成引起的局部肿胀、疼痛、皮肤温度升高、皮色异常等及恢复期轻中度脑梗塞引起的半身不遂、口舌歪斜、偏身麻木、语言不利等。
健客价: ¥31本品不能代替药物
健客价: ¥48