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砧板用不对细菌有千万 现在看还来得及

2018-12-19 来源:金陵掌上医生  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食物会直接接触菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切,砧板上的细菌污染情况会更加严重。

砧板是每个家庭的厨房必备物,但就是这并不起眼的地方,很容易藏污纳垢。

小小的一块砧板,是怎么成为“健康杀手”的呢?

食物中的细菌

食物会直接接触菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。特别是生熟食混切,砧板上的细菌污染情况会更加严重。

一旦食用了被细菌污染的菜品,很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。

使用年限过长

大部分家庭都怀着不把砧板用坏就不换的心理。实验研究表明,砧板使用时间越长,细菌滋生情况越严重。除了日常清洗,还得及时更换。

清洗不当

很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了,表面看似清洗干净了,但砧板刀痕里,很可能有残留物堆积。

还有一些霉菌,即使是开水烫洗都未必能清除干净,时间一长就很可能成为健康隐患。

病从口入,健康最重要。砧板虽不显眼,可门道却不少。

多久换一次?

砧板使用半年后就要进行更换。

在用砧板时也要注意,生食和熟食分开切,并且要定期消毒。如果砧板出现发霉的情况,一定要扔掉,不要再继续使用了。

砧板上的刀痕越深就越容易留下食物的残渣,导致发霉,可能产生致癌物——黄曲霉毒素,因此刀痕过多的菜板也要及时换掉。

清洗有妙招

小苏打:

将小苏打均匀洒在砧板上,然后喷洒少量水,用刷子刷洗干净,放于通风处晾干。

白醋:

用抹布蘸取适量白醋,在砧板上轻轻擦拭,放在阳光下自然晾干后,再用清水冲洗一遍。

注意:洗完的砧板需要挂起来通风,也可以把它放在阳光下晒一晒,而且最好每天都这么做。

保养也重要

当然,砧板只做好清洁还远远不够,在日常生活中还要注意保养,这样才能更好地延长它的使用寿命。

植物油——防裂

在新买的砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。

如果平时砧板用久了,表面干枯毛糙,可以涂点椰子油养护,减少砧板继续开裂的可能。

沸水——防霉

把砧板放入沸水中煮20分钟后,直接放到通风处自然晾干即可。

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