家里的筷子可能是传播疾病的温床

筷子是我们传统的餐具,也是每家厨房的必备。“酸甜苦辣它先尝”,但你可别永远拍着胸脯说，自己有多懂筷子。有一些健康细节,可能是您不知道的,如果使用错误就会生病,所以既然小筷子中藏着大“学问”,了解深入一些绝没坏处。

各种材质筷子优劣对比

木筷

木筷品种较多，也是我们最推荐使用的，红木、楠木、枣木、冬青木，皆可制筷，而质地坚硬的乌木筷身价最高。

温馨提示

家庭使用的筷子，尽量选择不要太多花纹的纯木筷，木质密度越大的越好。

竹筷

它是我们生活中最便宜健康的筷子，材料天然无毒无害。

温馨提示

竹筷子虽是主妇心目中的“筷王子”，不过由于竹子本身的生长纤维，有很细小的缝隙，容易藏匿细菌。餐后，要注意筷子的清洗，洗好要用干布擦干，放在镂空的筷子筒里，保持干燥、通风，别忘了要定期消毒哦！

银筷

古时富贵人家只有在宴请宾客时才会使用珍藏的银筷，以示对客人的尊重。现今，你当然也可以如法炮制，给亲朋好友一个惊喜。

温馨提示

接触皮蛋、臭腐乳、咸菜、蛋黄等，银筷会变黑。但河豚毒、变质青菜中的硝酸盐等，因不产生硫化物，即使银筷久久插入也不会发黑。因此不要以为所有食物都能用银筷测出毒性。

不锈钢筷

不锈钢筷在韩国和日本很多人都在使用。它表面有一层稳定的防护膜,可以防止筷子氧化生锈。但是,如果长时间接触酸、碱、盐,防护膜就会被破坏，重金属就会趁机进入体内危害健康。所以不锈钢筷子应尽量避免长时间接触这类有腐蚀性的调料。

温馨提示

尽管看起来很美,但是手感重导热快，在高温油炸和火锅中尤其不合适。

骨筷

市面上见得比较多的是牛骨筷，质感细腻，色彩温润。但骨筷容易变色，价格也比较昂贵。

温馨提示

骨筷接触酱油、醋之类颜色重的调料，很容易染上颜色，不易完全清洗掉。

彩色漆筷

漆筷非常漂亮，图案也很多变，但恰恰涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。

温馨提示

可以选购原本与彩漆相结合的新型筷，这种筷子头、中部采用原木材料，尾部涂彩漆，既保证了卫生健康，时尚的外表又深得人心。

健康用筷ABC

在外就餐，我们一般担心餐馆的筷子不环保、不健康。可是，我们每天在家里使用的筷子就一定安全健康吗？医生指出，筷子可以成为幽门螺杆菌的传播工具，容易引发肠胃炎、十二指肠球部溃疡等疾病。那么，我们经常清洗的筷子，是怎么失去健康的呢？

用后没有及时清洗

场景——周末刚吃完早点，你还没来得及收拾扔在桌子上的碗筷，儿子和老公就急着要出门游玩。因耐不住他们一个劲地催，你只得匆忙把碗筷往厨房案板上稀里哗啦一放，出了门。

我们提醒你：应养成吃完饭就把筷子放在碗上的习惯，在各种细菌尚未泛滥之时，洗掉污染源。若不能及时清洗碗筷，再次使用前应先消毒杀菌。

吃罢饭将筷子乱扔在桌子上，会使桌子上的细菌与筷子有了第一次亲密的机会。收拾碗筷时，被污染的碗筷聚集在一起会相互交叉感染，从而使各种细菌越来越多。最严重的是，没及时清洗的碗筷，会与案板上的细菌再次亲密接触，筷子成了细菌聚餐的“窝点”。即使后来清洗，也只是除掉了筷子表面的细菌，渗透在其里面的细菌，如果不消毒是难以除掉的。

超龄的筷子要淘汰

场景——你勤俭持家是好主妇,从家中筷盒就可看出来。每种筷子数量不多,新买的筷子和旧的筷子掺杂在一起。每次,老公拿筷子吃饭时会说：“这几双老掉牙的筷子,你还舍不得扔啊？”你可能都振振有词地回答：“只要能吃饭夹菜,干吗要扔啊。”

我们提醒你：大家都知道，牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了,表面就不再光滑，而且经常使用、搓洗也容易使筷子变粗糙,出现许多细小的凹槽、裂纹,非常容易使致病微生物残留、孳生。因此，筷子最好像牙刷一样,每3个月到半年就更换一次。

现在开始，赶快扔掉“超期服役”的筷子，同时迅速清洗留用的筷子，并对其消毒杀菌，把交叉感染的细菌消灭在口腔之外。

筷子光擦干还不行

场景——洗筷子你从来不觉得有什么讲究的,每次都是水淋淋的直接放进筷盒里，后来丈夫问怎么筷子的许多头是黑的？发霉了呀。好吧，你记住了筷子不可以浸湿，下次洗完直接拿一块抹布擦干，自以为万事大吉，其实细菌已经悄悄地由抹布传染给筷子。

我们提醒你：潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常“居住”在这种潮湿的环境里，不可避免的染上细菌。当然，随便拿一块抹布去擦筷子上的水，但是这块抹布也沾满了细菌。如此，筷子就会被第二次污染。

除非你准备一块定期消毒杀菌的擦筷子专用布，而且干湿筷子要分开放，以免交叉感染细菌。

筷子这样清洗才卫生

新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时。注意竹筷子要仔细刮掉细刺。

新筷子有异味的话可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。

筷子上面的商标粘胶有时难以除掉，用电吹风吹热，就可慢慢揭下。

把筷子清洗后放入微波炉内，使用中档火2?3分钟也可消毒，但不适用于塑料或有金属花纹的筷子。