通常来说,人们能够理解健康地饮食对身体是有益的。健康的食物会降低生病的风险,比如:心血管疾病,肥胖症和糖尿病。
据罗杰﹒沃尔什在《美国心理学家》的发表,已有相当多的证据表明营养对心理健康的重要性。回顾160多个研究发现,饮食和营养会影响人们的心理健康。
下面总结了一些沃尔什的发现,在他核查的文献中,探讨营养如何影响人们的心理健康。
营养原则
众多文献中有很多复杂的资料关于营养的专题。为支撑他的观点,沃尔什规定了三个关键的饮食原则,以改善心理健康和幸福感:
1.饮食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。
2.饮食中要包括一些鱼类,特别是那些富含多元不饱和脂肪酸的鱼油,如鲑鱼。
3.饮食中要避免过量的卡路里。
有两份食谱已被大量有关心理健康的研究证实。
一种是被称为pesco-vegetarian的食谱,要求包括水果、蔬菜、坚果、谷物,豆类,蛋,奶制品和鱼(但不再含有其他肉类)。已被用于预防某些精神病理学,提高学术成绩,减少与年龄有关的认知能力下降的情况。
在一些研究中,地中海食谱——通常被认为是这样的饮食,强调丰富的植物食物,豆类、精制谷物和鱼,吃水果甜点,用橄榄油烹饪,还包括适量的乳制品、酒,以及少数其他肉类。这份食谱被发现可以减少阿尔茨海默氏症和帕金森疾病的发病率。
在以上两种食谱中,相同点是都强调鱼类、蔬菜和水果,以及少量的肉类。虽然这些饮食食谱已经被一些研究所证实,但它们也许并不是唯一的可以改善心理健康的食谱。
营养补充剂与心理健康
越来越多的研究表明,缺乏某些补充剂会导致心理健康问题。鱼和鱼油可以提供多元不饱和脂肪酸,这些对神经功能是不可或缺的物质。而多元不饱和脂肪酸也具备抗炎和保护机体系统的功用。一些研究还证实,人们减少对多元不饱和脂肪酸的使用,会导致程度严重的精神分裂症和情绪障碍,如抑郁症和躁郁症。
而如果菜谱中缺乏什么,如缺少维生素D(这在美国是很常见的现象)也会影响心理健康。研究表明维生素D的缺乏可能会导致认知障碍,抑郁症,躁郁症和精神分裂症。
那些探讨营养补充剂与改善心理健康之间的关系的研究都很复杂,对于医疗方面的发展也有很大帮助。然而,一个更重要的原因是出于治疗的考虑。
关于营养和饮食方面的信息,因为涉及到人们身体、心理的健康,因此它们的价值是不可估量的。那么,综合考虑来看,基于较低的副作用以及重要的积极意义,如果你想改善你的心理健康,多补充营养则是一个不错的选择。
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