饮食因素对癌变的作用
饮食成分及其相关因素在癌变的启动、促进和进展所有阶段均起作用。
初期阶段
在癌变初期饮食致癌物可能启动癌变过程,如饮食富含蔬菜和水果等生物活性物质,可诱导解毒酶,减少或消除致癌物对DNA损伤。
促进阶段
在促进阶段,能量平衡和能量转变可能是保持正常细胞行为,或使不正常细胞扩展的关键。肥胖可通过某些激素和生长因子的作用增加癌症危险性,这种现象也反过来提示总能量摄入和体力活动在癌发生过程中的作用;
进展阶段
在进展阶段,含大量脂肪的高能量饮食可产生更多脂质过氧化物和氧自由基,这些自由基在癌形成后期对DNA、核酸等大分子物质有巨大破坏作用,然而在植物性食物中广泛存在的抗氧化剂,则可减少自由基产生。
总饮食质量决定于体内营养状况,从而决定着癌变过程的转归。如果饮食中含致癌物质或促癌因素多,而含抗癌成分或抗癌因素少,则会促癌;反之则抑癌。
饮食致癌可能机制
饮食致癌物或直接前体
饮食致癌物,如杂环胺、多环芳烃、及亚硝胺化合物,有可能启动癌变过程;Bal等报道烧焦(碳化)、烟熏、盐渍、卤制食物含有多种致癌物,能促进胃癌、食管癌的发生。从烘烤油煎(炸)肉和鱼类食物中分离出有致突变作用的杂环胺类物质,其中10种能诱发大鼠发生乳腺癌。
促进内源性致癌物的产生
高脂肪食物可能引发乳腺癌、直肠癌、前列腺癌;含大量红肉饮食很可能增高结肠、直肠癌的危险性,这类饮食也可能增加胰腺、乳腺、前列腺和肾癌的危险性。不合理的饮食结构和食物加工方式是引发和促进多种癌症发生发展的重要原因。
转运致癌物及其作用部位
酒精本身无致癌作用,但可加强其他致癌物作用,其机制可能是改变细胞膜的渗透性或作为致癌物溶剂,使该致癌物易进入对其敏感的器官组织。
用致癌剂甲基硝基亚硝基胍及食盐对大鼠进行致癌试验,单用高浓度食盐未发生胃癌,而致癌剂与高浓度食盐并用时,胃癌发生率较单用致癌剂明显增加。因此,认为高浓度食盐是促癌剂。高浓度食盐可破坏胃黏膜屏障,使致癌物直接接触其作用部位及增加致癌物在胃内的合成。
通过其代谢作用改变组织对致癌物的易感性
摄入高能量食物能增加患乳腺、直肠、子宫内膜、膀胱、肾、卵巢、前列腺和甲状腺癌的危险性。在维持正常细胞行为方面,能量不平衡包括能量摄入量和体力活动,很可能通过特异的激素和生长因子增加致癌作用。
基因调控
与肝癌相关的新基因,转甲状腺素基因,可能与维A酸转运有关,加入维A酸后发现可明显抑制肝癌细胞生长。含典型亮氨酸结构的HP3基因,可能与细胞生长相关。已表明许多癌基因结构、转录和表达与营养素密切相关。
饮食中缺乏抗癌成分
最早受注意的是维生素C,其低摄入量与胃、食管、口腔、胰腺、宫颈、直肠、乳腺、肺等部位肿瘤高发生率相关,维生素C缺乏有利于亚硝胺合成,还可降低免疫能力。许多流行病学资料发现,低纤维素摄入量与高结肠‐直肠癌发生率相关。膳食纤维可通过结肠细菌发酵产生挥发性脂肪酸,后者可能增加异常细胞凋亡;膳食纤维还能通过增加排便次数和排便量,缩短肠内转运时间,稀释肠内容物,改变肠内菌群,结合前致癌物或致癌物,减少胆汁酸及其产物等多种途径抑制肠癌发生。
不良饮食习惯
不良饮食习惯、嗜好与胃癌危险性有关。上海市调查发现三餐不按时进食者,胃癌相对危险性为2.65;暴饮暴食者,胃癌相对危险性为3.82;进食快者为1.61,进餐时经常生气者为7.0;饮食习惯中喜食重盐者为2.64、烫食者为2.04、干硬食者为1.80,而喜生食者相对危险性为0.63、冷食为0.64、软食为0.60,相对危险性较低。有不良习惯者易使胃黏膜受损伤,增加对致癌物质的易感性,并容易导致胃肠功能紊乱,以致全身代谢紊乱。
食物与癌症发生的关系
大豆
流行病学调查表明,大豆摄入量与乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肺癌和胃癌等许多癌症发病率呈负相关。动物实验和人体癌细胞组织培养研究结果,已证明大豆中天然存在的化合物具有抗癌作用。异黄酮、特殊氨基酸模式、蛋白酶抑制剂和植酸等成分,可推迟或预防肿瘤的发生。尤其引人注意的是异黄酮、染料木黄酮和黄豆苷原、7,4‐二羟基异黄酮的防癌作用。大豆中异黄酮的含量很高,这种较弱的植物雄激素能抑制与雌激素有关的癌(如乳腺癌),及与激素不相关的癌症。
本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥66用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念球菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板块减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥36补硒药。适用于低硒的肿瘤、肝病、心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。
健客价: ¥34清热解毒,凉血利咽。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥;急性扁桃体炎见上述证候者。
健客价: ¥11.8本品用于下列疾病的辅助治疗: 1.心血管疾病,如:病毒性心肌炎、慢性心功能不全。 2.肝炎,如:病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎。 3.癌症的综合治疗:能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
健客价: ¥261、用于慢性乙型肝炎患者。 2、各种原发性或继发性T细胞缺陷病。 3、某些自身免疫性疾病。 4、各种细胞免疫功能低下的疾病。 5、肿瘤的辅助治疗。 (详见包装内部说明书)
健客价: ¥16用于各种原因所致的急、慢性肠道疾病和肠道功能紊乱,如肠易激综合征、非感染性腹泻、肿瘤治疗引起的肠道功能紊乱和放化疗性肠炎;亦可促进创伤或术后肠道功能的恢复。
健客价: ¥24治疗儿童和成人的胰腺外分泌不足。 胰腺外分泌功能不足常见于(但不限于):囊性纤维化、慢性胰腺炎、胰腺切除术后、胃切除术后、胰腺癌、胃肠道旁路重建术后(如毕Ⅱ式胃大部切除术后)、胰管或胆总管阻塞(如肿瘤所致)、西蒙-席汉氏综合症。
健客价: ¥33用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗剂;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合征、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥39临床可用于用于某些抗生物素难以控制的病毒性感染和或霉菌性细胞内感染。(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);对于恶性肿瘤可作为辅助治疗剂;免疫缺陷病(如湿疹,血小板减少,多次感染综合症急慢性皮肤粘膜真菌病有一定的疗效)。
健客价: ¥14用于各种疾病所导致的低蛋白血症的辅助治疗及外科术后或恶性肿瘤的营养补充治疗。有助于增强人体免疫功能。
健客价: ¥15补肺益气。用于肺肾两虚所致咳喘、浮肿等症,亦可用于各类肾病、慢性支气管哮喘、慢性肝炎及肿瘤的辅助治疗。
健客价: ¥26消肿散结、清热解毒,用于肺炎,阑尾炎。蜂窝组织炎,大剂量用于肿瘤。
健客价: ¥7本品用于缓解由以下疾病引起的骨骼肌痉挛:1、多发性硬化、脊髓空洞症、脊髓肿瘤、横贯性脊髓炎脊髓外伤运动神经元病。2、脑血管病、脑性瘫痪、脑膜炎颅脑外伤。
健客价: ¥15用于控制肿瘤性麻风反应症。
健客价: ¥45调补气血,扶正固本。用于癌症、慢性肝炎的辅助治疗。
健客价: ¥37扶正固本,滋阴壮阳,解毒散结。用于阴阳两虚所致的神疲乏力,头晕耳鸣,健忘失眠,腰膝酸痛,阳痿早泄,夜尿频多及癌症放疗、化疗的的辅助治疗。
健客价: ¥48清热解毒,消肿散结。用于肺炎、阑尾炎、蜂窝组织炎属热毒壅盛证候者,并可用于癌症辅助治疗。
健客价: ¥12营养不良的肿瘤患者,包括恶病质、厌食症、咀嚼及吞咽障碍等病况,也适用于脂肪或 -3脂肪酸需要量增高的其它疾病患者,为患者提供全部营养或营养补充。病人胃肠道功能应适用肠内营养。
健客价: ¥55.8补硒药。用于低硒的肿瘤、肝病、心脑血管疾病病人或其他低硒引起的疾病。
健客价: ¥26用于某些抗生素难以控制的病毒性或霉菌性细胞内感染的辅助治疗(如带状疱疹、流行性乙型脑炎、白色念珠菌感染、病毒性心肌炎等);亦可作为恶性肿瘤的辅助治疗;本品可用于湿疹、血小板减少、多次感染综合症、慢性皮肤黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客价: ¥291.心血管疾病,如病毒性心肌炎、慢性心功能不全;2.肝炎,如病毒性肝炎、亚急性肝坏死、慢性活动性肝炎;3.癌症的综合治疗,能减轻放疗、化疗等引起的某些不良反应。
健客价: ¥9破血消瘀,攻毒蚀疮。用于原发性肝癌,肺癌,直肠癌,恶性淋巴瘤,妇科恶性肿瘤等。
健客价: ¥106限于脊髓和大脑疾病或损伤引起的肌肉痉挛。
健客价: ¥41