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初夏膳食宜清热养心

2018-08-18 来源:人卫健康   标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:全方共奏清心安神、泻火解毒之功。适用于夏季气候炎热、情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦的调养,心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头痛、手足心热、口舌糜烂、尿赤便秘的调治。

苦瓜炒香干

苦瓜1根

豆腐干5片

新鲜小红辣椒1根

植物油、酱油、精盐适量

苦瓜去瓤,切成小块;豆腐干亦切小块,小红辣椒切碎。起油锅加植物油,放入碎小红辣椒爆香,倒入小块豆腐干,煸香。最后倒入小块苦瓜,炒熟后淋少许酱油上色(亦可不加),放入精盐调味即可。佐餐食用。

[专家点评]

本方源于民间,各地都有使用。

苦瓜味苦性寒,又名凉瓜,归心脾肝经,清心涤暑、润脾止渴、明目解毒,宜于暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等证,是夏季味苦清热应季的蔬菜。

配以香干即豆腐干养阴清热、健脾祛湿;辣椒开胃消食、改善暑季食欲缺乏,温中散寒、制约苦瓜过寒伤胃。

本方性寒而不伤胃,且色香味形俱佳,有清心涤暑、健脾祛湿、开胃消食之功效。适用于夏季心烦失眠、口舌生疮、赤眼疼痛、食欲缺乏的调养。

[注意事项]

苦瓜味苦,宜大火爆炒,以使苦瓜中的汁水迅速散发而减少苦味。另外,若接受不了苦瓜的苦味,亦可将苦瓜块加精盐少许腌渍10分钟、挤干水分,减除苦味后再烹炒。

绿豆粳米粥

绿豆25克

粳米100克

冰糖适量

绿豆、粳米淘洗干净,放入砂锅内,加水适量,用大火烧沸,再改用小火煮粥,直至豆熟米烂。最后将冰糖加水化开,兑入粥内,搅拌均匀即成。随意食用。

[专家点评]

本方源于《普济方》。

方中绿豆味甘性寒,归心胃经,清心降火、消暑解毒,是夏季性寒清热应季的豆类;

兼加粳米护养胃气、冰糖补中调味。诸品合用,共奏清热、消暑、解毒之功,并且清热而不伤正。适用于夏季心烦失眠、口渴便干的调养,中暑证的预防,以及热毒壅盛所致疮痈肿毒的调治。

[注意事项]

若兼见食欲缺乏、胃寒冷痛或大便较稀,可在原方基础上,加健脾益气、渗湿止泻的红枣10枚、赤小豆25克。

莲心甘草茶

莲子心2克

生甘草3克

白糖适量

上两味以开水冲泡,酌加白糖适量调味,代茶饮用,随喝随添水,至味淡为止。1日2次。

[专家点评]

本方源于民间,主要流行于广东潮汕地区。莲子心味苦性寒,入心肝肾经,清心泻火、平抑肝火、敛汗涩精,宜于烦躁不眠、口舌生疮、眩晕头痛、目赤肿痛、自汗盗汗、男子遗精等证;配伍生甘草清热解毒、调和药味,白糖清热利尿、兼以矫味。全方共奏清心安神、泻火解毒之功。适用于夏季气候炎热、情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦的调养,心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头痛、手足心热、口舌糜烂、尿赤便秘的调治。

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