究竟什么是营养充足的早餐?
血糖主要来源于食物中的供能营养素,当早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1∶0.7∶5时,碳水化合物能够在餐后快速升血糖,蛋白质和脂肪又能维持进餐2小时后血糖水平,两者相辅相成,使整个上午的血糖维持在稳定的水平,来满足大脑对血糖供给的要求,对保证上午的工作或学习效率具有重要意义。所以,早餐的食物应种类多样、搭配合理、供应量充足。
可以根据食物种类的多少来快速评价早餐的营养是否充足。把食物分为四类:
谷类及薯类
动物性食物(肉类、蛋)
奶及奶制品/大豆及其制品
新鲜蔬菜和水果
营养充足的早餐应包括以上4类食物。
如果只包括了其中3类,则早餐的营养较充足;如果只包括了其中2类或以下则早餐的营养不充足。四类食物组成的混合性食物在胃内停留时间较长,能够持续平稳的维持正常血糖水平,保证人们整个上午的工作和学习。
在我们日常生活中,可能会觉得早餐吃到四类食物有困难,稍微用心就可以做到,如白菜猪肉包子+牛奶、西红柿鸡蛋面+豆浆、鸡蛋胡萝卜炒饭+豆腐脑……如果实在不能保证每天早餐有四类食物,至少应该保证有三类食物。
鸡蛋和牛奶的早餐科学吗?
奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,但是奶+鸡蛋的早餐搭配并不科学,早晨人体急需富含碳水化合物的早餐来补充能量,而奶类和鸡蛋虽然富含优质蛋白,但不能供给身体足够的能量。鸡蛋中的蛋白质会分解成氨基酸,人体对氨基酸吸收会消耗能量,当血糖不足时,就会消耗牛奶提供的乳糖,两者相互作用,无法提供足够的营养。
谷类食物富含碳水化合物、蛋白质及B族维生素,同时含有一定的无机盐,因此,早餐中一定不能缺主食,奶+鸡蛋的同时应搭配稀粥、面包、馒头等谷类食物,可以使人体得到足够能量的同时,并有效吸收利用牛奶和鸡蛋中的营养。
而且牛奶+鸡蛋却不搭配主食的早餐对肠胃不好,尤其对儿童影响大,营养充足的早餐应包括四类食物:谷类、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品/大豆及其制品、蔬菜和水果。
下面是营养学家制作的一周早餐食谱,可以此为参照,制定自己的食谱。米饭、馒头、面条、米饭都属于谷类,可以互相替换。
?星期一肉菜包子(面粉、猪肉/牛肉/羊肉+韭菜/芹菜/大葱等)、豆腐脑
?星期二蛋炒饭(米饭、胡萝卜、鸡蛋)、牛奶
?星期三肉夹馍(饼、红烧肉/酱牛肉、青椒、香菜)、豆浆
?星期四枣泥窝头(玉米面、面粉、大枣等)、拌黄瓜、煮鸡蛋、牛奶
?星期五馒头,鸡蛋羹、炝拌莴苣,牛奶
?星期六白菜猪肉饼,八宝粥(高粱米、紫米、红小豆、糯米、花生米、红枣)、芹菜拌黄豆
?星期日疙瘩汤(标准粉、鸡蛋、西红柿、香菜、香油)、馒头、五香鹌鹑蛋、酸奶
能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥71用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
健客价: ¥276本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够数量的常规食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人,主要用于: 1. 代谢性胃肠道功能障碍 -胰腺炎 -肠道炎性疾病 -放射性肠炎和化疗 -肠瘘 -短肠综合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面积烧伤 -创伤 -脓毒血症 -大手术后的恢复期 3. 营养不良病人的手术前喂养 4. 肠道准备 本品能用于糖
健客价: ¥84百普素适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.代谢性胃肠道功能障碍:胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病;2.危重疾病:严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期;3.营养不良病人的手术前喂养;4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
健客价: ¥69本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥68本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于: 代 1. 谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥92能全力适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物,以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。主要用于: 1.厌食和其相关的疾病:(1)因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振;(2)神经性/精神性疾病或损伤;(3)意识障碍;(4)心/肺疾病的恶病质;(5)癌性恶病质和癌肿治疗的后期;(6)艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱:(1)颌面部损伤;(2
健客价: ¥45本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能而不能或不愿吃足够 数量的常规的食物以满足机体营养需求的肠内营养治疗的病人。 主要用于:1.代谢性胃肠道功能障碍一胰腺炎一肠道炎性疾病一放射性肠炎和化疗一肠癌一短肠综合征一艾滋病病毒/艾滋病2.危重疾病一大面积烧伤一创伤一胀毒血症一 大手术后的恢复期3.营养不良病人的手术前喂养4.肠道准备本品能用于糖尿病病人。
健客价: ¥46需要加强营养补充及(或)营养支持的人群。
健客价: ¥298适用于挑食偏食,胃口差,偏矮偏瘦,生长发育不良的幼儿及儿童,亦可对生病期或康复期儿童进行营养补充。
健客价: ¥158整蛋白型肠内营养剂: 本品适用于有胃肠道功能或部分胃肠道功能,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人,主要用于: 1.厌食和其相关的疾病; -因代谢应激,如创伤或烧伤而引起的食欲不振 -神经性/精神性疾病或损伤 - 意识障碍 - 心/肺疾病的恶病质 癌性恶病质和肿瘤治疗的后期 - 艾滋病病毒感染/艾滋病。 2.机械性胃肠道功能紊乱; - 颌面部损伤
健客价: ¥517可作为全营养支持或部分营养补充,适用于成人及四岁或四岁以上的儿童.可口服或管饲.
健客价: ¥60雅培全安素具有提升免疫力、改善肌肉强度与质量、提供全面营养的功效。
健客价: ¥450全面的营养 维持酸碱平衡
健客价: ¥358磷酸西格列汀片:单药治疗 本品配合饮食控制和运动,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 与二甲双胍联用 当单独使用盐酸二甲双胍血糖控制不佳时,可与盐酸二甲双胍联合使用,在饮食和运动基础上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品单药或与二甲双胍联合治疗的推荐剂量为100 mg,每日一次。本品可与或不与食物同服。 肾功能不全的患者 轻度肾功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL
健客价: ¥571补充钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2。
健客价: ¥19