早餐 你吃对了吗？

你今天吃早餐了吗？有调查研究证明，长期不吃早餐会增加患胃病、胆结石、糖尿病、冠心病的危险。经过一夜的睡眠，人体失水较多，消化道工作减少，胆汁浓缩，如果早上不及时进餐，胆汁无法排出，就容易发生胆结石。对于未成年的儿童少年来说，不吃早餐会让记忆能力和注意力集中度下降，从而影响学习成绩。

早上起来也不要急于吃早餐，先喝一杯温开水，可以补充一夜流失后的水分；清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。早餐最好安排在7--9点之间，花15~20分钟的时间吃完，养成健康规律的作息习惯。

早餐基本要求

早餐的基本要求，必须含有三大类的食物：

1、淀粉类的主食，如馒头、粥、饼、发糕、包子、面条、蒸红薯、小米粥，至少要有其中的1-2种，种类丰富更好。

2、富含优质蛋白质的食品，如豆制品、牛奶、鸡蛋、肉或鱼等。

3、蔬菜水果等富含膳食纤维、钾和维生素C的食品。

除了这些基本食物，还可以加点核桃、杏仁、花生、松子等坚果。坚果富含维生素E，以及蛋白质、矿物质等，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用。还有养颜抗衰老的作用。

早餐怎么搭配呢？我们一起来在文章底部做个小测验，你会选择吃什么？

早餐因人而异

1、儿童：儿童正是生长发育的旺盛时期，应该补充丰富的蛋白质和钙。

2、青少年：身体发育较快，需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

3、中年人：为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。

4、老年人：老年人新陈代谢衰退，所以营养要全面，且容易发生骨质疏松，所以同样要补钙。

美味早餐推荐

1、自制三明治：

一只全麦馒头切成几片，两片中间抹上少量一点沙拉酱，夹入切碎的核桃仁、松子仁；另两片中夹入切碎的煮鸡蛋和一片生菜，做成简易坚果鸡蛋三明治，配上豆浆或牛奶，味道真的超好。

2、鸡蛋米饭煎饼

剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。

准备一碗剩米饭。将鸡蛋打散。把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等。锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可。

3、青菜鸡蛋汤面

面条200g、青菜50g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、蒜末适量、葱适量、鸡精适量、生抽适量。

锅中热油,小火先煎一个荷包蛋。锅内的底油,将蒜末爆香后入适量水。水开后放入面条。煮至面条变软至熟,加盐和鸡精调味。最后加入青菜,片刻后即可开吃,别忘了加上鸡蛋哦。

4、快手营养三明治

牛奶土司片2片、鸡蛋1个、西红柿1个、沙拉菜10g、油适量、盐适量。

锅里加入少量的橄榄油，打入一颗鸡蛋，撒上适量黑胡椒粒、盐，中火煎熟。将牛奶土司片放入烤箱2面烤黄，2片面包片之间依次叠加上西红柿片、芝士片、生菜、鸡蛋，对切成2半即可。

5、蛋饼卷土豆丝

燕麦片100g、鸡蛋4个、普通面粉100g、油适量、盐适量、土豆1个、水适量。

将燕麦片100克、普通面粉100克、鸡蛋4个，适量清水、少量的盐混合一起。搅拌均匀，成为燕麦面糊。备用。将土豆洗净擦成丝，放在清水里浸泡片刻。锅中放入适量色拉油，放入葱姜炝锅。炒出香味后放入土豆丝。加入适量的醋和盐，大火翻炒均匀即可。平底锅中倒入少量的色拉油。将燕麦面糊倒入。小火煎至两面金黄色即可。可以在燕麦饼上抹点你喜欢的酱什么的，也可以不抹，直接卷上土豆丝。