2018新年伊始,一则有关年轻女性出现“牛奶色”“猪油色”血浆,并收住ICU抢救的故事就出现在各大媒体。而在文章的标题,一律将其“罪魁祸首”指向外卖。
其实这姑娘生病和吃外卖并没有多大的关系,生病的重点在于她经常点的食物有问题。
让血浆变“猪油”的凶手究竟是谁?
正常人的血液是红色的,组成血液的血浆却是淡黄色的。血浆在血液中承担着运载血细胞的重任,在1L血浆中,总共约有900克左右的水,60g左右的蛋白质和20克左右的低分子物质。
该案例患者的血浆变成了“猪油色”,其实是因为她体内甘油三酯的含量过高,进而出现了“乳糜血”的现象,患上了高脂血症性急性胰腺炎。
简单来说,“乳糜血”就是一种“飘着油脂”的血液,出现这种情况的病人血浆会变成浑浊的乳白色,血液中乳糜微粒的浓度增加,甘油三酯水平大大超过正常值。
据新闻报道,患者体内的甘油三酯高达30.01毫摩/升,根据临床甘油三酯水平分级,已经远远超出了标准水平数倍不止:
正常水平:<1.76毫摩/升
临界高水平:1.76~2.26毫摩/升
高水平:≥2.27毫摩/升
极高水平:>11.3毫摩/升
每个人摄入大量动物脂肪类食物后,体内的甘油三酯水平都会升高,随后慢慢降低,但是患者的一日三餐几乎都是:麻辣烫、水煮鱼、含有猪肝内脏的便当……基本很少吃蔬菜和水果。不难看出,饮食不当是她体内出现乳糜血的主要原因。
也就是说,导致患者生病的致病因素,不是外卖商家的食物有问题,而是她平时吃的食物太油腻了。
不想吃得油腻,要如何点外卖?
心疼我们这些不会做饭,在公司上班只能天天吃外卖的娃们,但是为了避免出现像新闻中小琳一样的情况,小编提醒大家在吃饭点餐的时候要注意合理膳食,适度降低胆固醇、饱和脂肪的摄入量。
《中国成人血脂异常防治指南(2016版)》明确规定,血脂异常的人每天应该将胆固醇控制在300mg以下,将脂肪的供能比控制在20-30%,将饱和脂肪控制在10%以下。
图片来自123rf图库
简单来说,你可以参考以下这首点餐原则:
水煮肉片太油腻,多吃三文沙丁鱼。
蔬菜清炒不爆炒,水果搭配少不了。
不吃油炸快餐类,动物内脏要少吃。
每天只吃一个蛋,红肉一周吃两次。
粗粮远比细粮好,严控血脂要小心。
当然,如果你已经出现了血脂过高的情况,除了上文提出的几种食物,各类胆固醇含量过高的食物,例如肥肉、鱿鱼、鸡鸭肉、奶酪、蟹膏,都要减少或者避免摄入,平时的饮食注意各类食物搭配,记住不要挑食才能更健康哦……
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